Wie kann ich Soup abhalten Gerinnung? (4 Stufen)

Wenige Dinge sind frustrierend, ein Koch, als Arbeit über einen Topf mit leckeren hausgemachten Suppe nur um zu sehen, Appetit-Tötung Quark Aufstieg an die Spitze des Topfes nach der Zugabe der Sahne. Bei Rahm oder Milch gerinnt in der Suppe ist es im wesentlichen Hinwendung zu Käse direkt vor Ihren Augen. Das Produkt wird immer noch essbar sein, aber es wird nicht eine glatte, ansprechende und reichhaltige Konsistenz haben. Mit den frischesten Vollfettcreme oder -milch möglich verringert die Wahrscheinlichkeit von Gerinnen. Warten, bis die Suppe serviert wird, um Salz hinzufügen, kann auch helfen. Szmtag Was Sie
Saucepan
Löffel
Anleitung

1. Sie benötigen

   Warten Sie, bis kurz vor dem Servieren Zeit, Sahne oder Milch hinzufügen. Je länger ein Creme-basierte Suppe erwärmt, desto größer ist die Chance, die Suppe wird gerinnen.
   

2. Erwärmen Sie die empfohlene Menge an Rahm oder Milch in einer separaten Pfanne. Erhitzen Sie es auf mittlerer Hitze, bis es gründlich aufgewärmt wird - nicht bringen es zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf die Suppe auf einen niedrigen simmer, während die Creme wärmt.
   

3. Temper der warmen Creme mit kleinen Mengen von Suppe. Fügen Sie einen Löffel Suppe in die Sahne zufügen, umrühren und weiterhin Zugabe von Suppe, bis es etwa gleiche Mengen an Sahne und Suppe in der Pfanne.
   

4. Gießen Sie die temperierte Creme in die Suppentopf, umrühren und servieren.