Wie Sweet Corn Aus dem Cob (7 Schritte) Gefrier

natürliche Zucker in Mais schnell auf Stärken umwandeln während der Lagerung. Um Ihre Maisprobe süß zu halten, frieren sie bald nach der Ernte oder Einkauf. Dieses Blanc Technik nicht vollständig kochen Mais, sondern verkürzt die endgültige Kochzeit, reinigt das Korn und stoppt die Enzymaktivität, die zu einer Verschlechterung des Geschmacks und der Textur des Getreide beiträgt. Die besten Ergebnisse erzielen, führen Sie die Verpackung und das Einfrieren Prozess zwei bis sechs Stunden nach der Ernte Ihrer Mais oder es nach Hause zu bringen aus dem Markt. Szmtag Was Sie brauchen
1-Liter-Topf
2 bis 3 Liter Wasser
Maiskolben
Tongs
1-Liter-Schüssel
3 Liter Eiswasser
Sharp Schälmesser
Schneidbrett
Resealable Gefrierbehälter oder Postleitzahl-Gefrierschrank-Taschen

Anleitung

1. In eine Gallone Größe Topf mit 2 bis 3 Liter Wasser und zum Kochen bringen bei starker Hitze.
   

2. Ziehen Sie die Hülsen aus der Maiskolben und setzen Sie die gesamte Zuckermaiskolben in das kochende Wasser.
   

3. Kochen Sie die Mais vier Minuten, um teilweise kochen. Beginnen Zeit die vier Minuten nach der Wasser kehrt zum Kochen bringen.
   

4. sofort das Korn zu entfernen aus dem kochenden Wasser mit einer Zange und tauchen Sie den Kolben in einer großen Schüssel mit Eiswasser, um das Kochen zu stoppen Prozess.
   

5. Halten Sie einen einzelnen cob aufrecht auf einem Schneidebrett und schneiden Sie die süßen Maiskörner aus Kolben mit dem Schälmesser. Schneiden Sie nur die oberen zwei Drittel der Kerne ab anstatt zu versuchen, die Maiskolben zu kratzen.
   

6. Übertragen Sie die Schnitt Mais von der cob in den Gefrierschrank Container. Füllen Sie zip-Top-Gefrierbeutel nach oben und Squeeze-out zusätzliche Luft vor dem Versiegeln. Zeigen genug Mais in wiederverschließbaren Schalen für mindestens 1 Zoll von Ausdehnungsraum am oberen Ende des Behälters zwischen dem Korn und dem Deckel zu ermöglichen.
   

7. Halten Sie die Mais von der cob bis bereit zu bedienen.