Wie man ein Grund Brotteig (10 Stufen) Stellen

Eine grundlegende Brotteig Rezept ist ein Muss für jeden Bäcker. Sobald Sie das Rezept zu meistern, werden Sie, um es zu der Zeit zurückkehren und wieder auf Pizzaböden, Kaffee Kuchen, Brötchen, Brötchen, Halbmonde und, na ja, Brot zu backen. Best of all, kann es vor der Zeit gemacht werden. Also, wenn Sie super besetzt planen eine Party oder Familientreffen sind, wird Ihr Brotteig warten Sie, bis Sie bereit sind, zu erstellen und zu backen sind. Szmtag Was Sie brauchen
Große Rührschüssel
1 Tasse warmes Wasser
1 Packung Trocken aktive Hefe
1/4 Tasse Kristallzucker
1 1/2 Teelöffel Salz
3 1/2 bis 4 Tassen Allzweck-Mehl, unterteilt
1 Vollei
2 Esslöffel Pflanzenfett
Elektromixer
Pflanzenöl
Damp Geschirrtuch

Anleitung

1. Gießen Sie eine Tasse warmes Wasser in eine große Schüssel. Verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um sicherzustellen, dass das Wasser zwischen 105 und 120 Grad F.
   

2. In einem Paket von trockenem aktive Hefe zu der warmen Wasser. Gut umrühren zu mischen und lassen Sie sich für drei bis fünf Minuten.
   

3. In 1/4 Tasse Kristallzucker und 1 1/2 tsp. Salz. Rühren Sie vorsichtig um zu kombinieren.
   

4. In zwei Tassen Mehl, ein ganzes Ei und zwei Esslöffel. Pflanzenfett. Mit einem elektrischen Mixer, schlagen Sie auf langsamem, bis Mischung wird gründlich kombiniert.
   

5. Sie langsam die restlichen 1 1/2 bis 2 Tassen Allzweck-Mehl, wie Sie weiter, um die Mischung zu schlagen niedriger Geschwindigkeit. Weiterhin Mehl hinzufügen, bis Sie einen weichen, dicken Teig. Möglicherweise müssen Sie zur Seite der elektrischen Mixer zu setzen und mit den Händen, wie der Teig verdickt.
   

6. Streuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Den Teig kneten, bis Sie einen Ball haben, etwa fünf Minuten.
   

7. Coat eine große Schüssel leicht mit Pflanzenöl. Zeigen Sie mit der Teig in der Schüssel, sobald Sie ihn zur Beschichtung beider Seiten.
   

8. Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch. Legen Sie sie in einem warmen Ort (neben Ihrem Ofen, zum Beispiel) und lassen Sie es für ein bis zwei Stunden oder bis der Teig verdoppelt sitzen.
   

9. Staub Ihre Arbeitsfläche mit Mehl. Verwandeln Sie Ihr Brot Teig auf die Arbeitsfläche und kneten Sie es gut für fünf bis sieben Minuten.
   

10. sofort verwenden oder zu bedecken und im Kühlschrank bis zu drei Tage. Lassen Sie den Brotteig auf Raumtemperatur, bevor Sie zurück.