Was sind einige Unterschiede zwischen Rhabarber und Mangold?

* Wissenschaftlicher Name: Rheum rhabarbarum

* Familie: Polygonaceae

* Herkunft: China

* Essbare Teile: Stiele

* Geschmack: Herb und leicht säuerlich

* Verwendung: Kuchen, Torten, Saucen, Marmeladen, Gelees und Weine

* Nährwert: Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe

Mangold

* Wissenschaftlicher Name: Beta vulgaris subsp. cicla

* Familie: Amaranthaceae

* Herkunft: Mittelmeerraum

* Essbare Teile: Blätter und Stiele

* Geschmack: Mild und leicht süßlich

* Verwendung: Salate, Suppen, Eintöpfe, Pfannengerichte und Quiches

* Nährwert: Vitamine A, C und K, Kalium und Magnesium

Vergleich:

* Rhabarber und Mangold gehören beide zur Pflanzenfamilie Polygonaceae, sind aber nicht eng miteinander verwandt.

* Rhabarber wird hauptsächlich wegen seiner essbaren Stängel angebaut, während Mangold sowohl wegen seiner Blätter als auch der Stängel angebaut wird.

* Rhabarber hat einen säuerlichen und leicht säuerlichen Geschmack, während Mangold einen milden und leicht süßlichen Geschmack hat.

* Rhabarber wird typischerweise in Kuchen, Torten, Saucen, Marmeladen, Gelees und Weinen verwendet, während Mangold typischerweise in Salaten, Suppen, Eintöpfen, Pfannengerichten und Quiches verwendet wird.

* Rhabarber ist eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Ballaststoffe, während Mangold eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K, Kalium und Magnesium ist.