Was ist ein Plotski? Ich kenne ihn als sehr dünnen Pfannkuchen, fast wie Crêpe, und möchte ein Rezept. Danke?

Ein Plotski ist eine Art dünner Kartoffelpuffer, der in der jüdischen Küche beliebt ist. Es ähnelt einem Latke, wird jedoch aus geriebenen Kartoffeln statt aus zerkleinerten Kartoffeln hergestellt. Hier ist ein Rezept für Plotski:

Zutaten:

- 2 große Kartoffeln, geschält und gerieben

- 1 Zwiebel, gerieben

- 2 Eier

- 1/2 Tasse Mehl

- Salz und Pfeffer nach Geschmack

- Öl zum Braten

Anleitung:

1. In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen. Gut vermischen, bis sich die Zutaten vermischt haben und ein Teig entsteht.

2. Eine beschichtete Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Etwas Öl in die Pfanne geben.

3. Sobald das Öl heiß ist, gießen Sie für jeden Plotski etwa 1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne. Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

4. Wiederholen Sie die Schritte 2 und 3, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

5. Servieren Sie den Plotski mit Ihren Lieblingszutaten wie Sauerrahm, Apfelmus oder gehackten frischen Kräutern. Genießen!