Kann man für die Kuchenglasur Kristallzucker anstelle von Puderzucker verwenden?

Während Kristallzucker traditionell für die Herstellung der meisten Kuchenteige verwendet wird, wird er normalerweise nicht für Kuchenglasuren verwendet. Stattdessen ist Puderzucker das am häufigsten verwendete Süßungsmittel für Kuchenglasuren, da er fein gemahlen ist und sich leicht auflöst, was zu einer glatten und cremigen Glasur führt. Kristallzucker löst sich aufgrund seiner größeren Kristalle nicht so gut auf, was zu einer körnigen Textur in Ihrem Zuckerguss führen kann. Darüber hinaus kann Kristallzucker kristallisieren, wenn er der Luftfeuchtigkeit ausgesetzt wird, wodurch der Zuckerguss mit der Zeit anfälliger dafür wird, hart zu werden und bröckelig zu werden.