Wie Eclairs einfrieren

Licht und geschwollene Eclairs kann mehrere Stunden dauern, um zu machen, aber Sie können sie im Voraus zu machen und frieren sie für die spätere Verwendung. Wie Windbeutel, Eclairs sind mit Brandteig gemacht, sind aber mit Konditorcreme gefüllt und mit reichen Schokoladenganasche gekrönt. Die Schokoladenspitze zusammen einfrieren, wenn die Eclairs separat vor dem Verpacken gefroren. Eclairs kann für bis zu zwei Monaten eingefroren werden und benötigen nur ca. 10 Minuten vor dem Servieren aufzutauen. Da die Füllung Pudding taut, erweicht die Brandteig so die gesamte eclair im Mund schmilzt. Szmtag Was Sie
Wachspapier
Backblech Brauchen
Gefrierbeutel oder Behälter
Marker
Anleitung

1. Ein Backblech mit Backpapier. Legen Sie die Eclairs auf dem Backblech mit etwa 1 Zoll der Abstand zwischen jedem Stück.
   

2. Setzen Sie das Fach in den Gefrierschrank für etwa 1 Stunde oder bis der Außenseite, insbesondere die Schokoladenglasur, fühlt vollständig gefroren.
   

3. Setzen Sie die Eclairs in einen Gefrierbeutel, so dass etwa 1 Zoll Kopfraum an der Oberseite der Tasche. Squeeze-out so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie den Beutel. Alternativ speichern Sie sie in einem Gefrierschrank sichere Lagerbehälter.
   

4. Versehen Sie die Sendung eindeutig mit dem Datum der Verpackung und dem Verfallsdatum, 1 bis 2 Monate nach dem Verpackungsdatum. Legen Sie die Eclairs entlang der Gefrierwände für die ersten 24 Stunden, um sicherzustellen, dass sie einfrieren solide schnell. Bewegen Sie sie überall in der Tiefkühltruhe nach der anfänglichen Gefrierperiode.