Brauner Reis macht eine der nahrhaften Mehl, da es weniger verarbeitet und hat mehr Faser als ihre weißen Gegenstück. In der Regel entweder zu kurze Fasern oder mittelkörnigen Sorten - Sie können brauner Reis Mehl von trockenen, nicht gekocht brauner Reis zu machen. Zusätzlich dazu, dass mehr Nährstoffe als die meisten anderen Arten von Reis, brauner Reis Mehl enthält auch natürliche Öle, die sie anfälliger für ranzig und Verleihen einer bitter, off Geschmack zu Ihrem Essen macht. Brown Reismehl sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank oder Gefrierschrank gelagert, um die Wahrscheinlichkeit es geht schlecht, bevor Sie es verwenden können, zu minimieren.
White Rice

Wenn Sie Reismehl suchen, mit einem neutralen Geschmack und eine Textur, die nicht so gritty brauner Reis Mehl neigt dazu, vielleicht weiß Reismehl ideal. Seinen milden Geschmack und Lichtfarbe nicht mit anderen Inhaltsstoffen beeinträchtigen oder ändern Sie die Farbe der Backwaren. Seine Textur ist ein bisschen leichter, so dass Sie mehr zart und elastisch Desserts als die aus brauner Reis Mehl. Weiß Reismehl ist auch besonders effektiv, wenn ihre als Verdickungsmittel für Saucen oder Suppen verwendet werden, da es keinen Einfluss auf den Geschmack des Tellers.
Süße Reismehl

Aus klebrigem Reis, oder & quot; Klebreis & quot; wie es besser bekannt ist süßer Reis natürlich glutenfrei, aber es hat einen höheren Stärkegehalt, die sie halten zusammen mehr als andere Arten von Reis macht hat. Mehl aus klebrigen Reis hat einen leicht süßen, aber relativ neutralen Geschmack, der ein Gericht nicht überwältigen wird. Dies macht es auch für den Einsatz in allem, was zusätzliche Bindekraft muss ohne zusätzlichen Geschmack geeignet. Einige Beispiele hierfür sind Tortenboden Teig, Nudeln oder Soßen wie Bechamel.
Auswuchs, getränkte Reismehl

Auswuchs brauner Reis Mehl wird allgemein angenommen, einfacher, mit zu verdauen sein weniger der natürlichen Enzym-Hemmstoff, der Sie davon abhält, Aufnahme von Nährstoffen. Um sprouted Reismehl, Reis Ort in ein Einmachglas mit einem Keimhemmungs Deckel, der die von Online-Anbietern ist ausgestattet zu machen. Gießen Sie Wasser in das Glas, um den Reis zu spülen, wirbeln sie um vor dem Gießen das Wasser aus. Dann füllen Sie das Glas mit gefiltertem Wasser und lassen Sie den Reis einweichen für mindestens sechs Stunden oder über Nacht. Dann legen Sie den Reis in einem Dörr Satz bei 125 Grad Fahrenheit, um es über Nacht trocknen oder 145 F für zwei bis vier Stunden. Sobald der Reis trocken ist, entfernen Sie es und legen Sie sie in einem Hochleistungsmischer, in Mehl zu mahlen. Getränkten Reismehl ist in der Regel flauschigere als traditionelle Reismehl, mit einer ähnlichen Textur Weizenmehl.