Für das Volumen einer Kuchenform, multiplizieren Sie die Länge der Pfanne durch die Breite der Pfanne von der Tiefe oder Höhe der Pfanne. Zum Beispiel ein 11-by-15-Zoll-Pfanne, die 4 Zoll tief ist hat ein Volumen von 660 Kubikzoll. Für die Tiefenmessung eines Kuchens, verwenden Sie die ungefähre Höhe, die Sie den Kuchen, um am Ende wollen oder würden erwarten, dass es am Ende, wenn in der Größe der Pfanne in Frage gebacken.
Mixes für 8x8 Pans

Ein Snack Kuchenteig in Säcken oder kleinen Boxen ideal für einen 8-by-8-Zoll-Pfanne mit einem 4-Zoll-Tiefe gemacht verkauft macht etwa 256 Kubikzoll Kuchen. Wenn Sie schauen, um eine 11-by-15-Zoll-Kuchenform auf etwa der gleichen Tiefe zu füllen, werden Sie mindestens zwei Kuchenmischungen, die zusammen 512 cubic inches Kuchen müssen. Das wird noch den Kuchen etwas flacher als beim in der 8-mal-8-Zoll-Pfanne gemacht zu verlassen, so den Kauf eines dritten Kuchenmischung, so dass insgesamt ein Volumen von 768 Kubikzoll. Bei der Verwendung von drei solcher Kuchenmischungen in einem 11-by-15-Zoll-Pfanne, wird der Kuchen wirklich ein wenig mehr als einen halben Zoll höher als bei Verwendung von nur einer in einem 8-mal-8-Zoll-Pfanne ist.


Mixes für 9x11 Pans

Bei der Verwendung von Full-Size-Backmischungen für 9-by-11-Zoll-Kuchenformen hergestellt, unter der Annahme einer 4-Zoll-Tiefe wieder, werden Sie zwei müssen Backmischungen, um den 11-by-15-Zoll-Pfanne füllen. Weil die zwei Backmischungen zusammen würde den Kuchen fast ein Zoll dicker als die Single-Version in einem 9-by-11-Zoll-Pfanne gemacht zu machen, erhöhen Sie Ihre Backzeit um wenigstens ein paar Minuten. Wenn die Mischung droht die Pfanne nach dem Aufstehen in den Ofen überlaufen, gießen Sie nur einen Teil des Doppel-Mischung in die Pfanne geben und den Rest verwerfen. Backen Sie den Kuchen in einer Kuchenform auf einem Backblech, um Leckagen zu vermeiden.
Tipps und Tricks

Für eine dünne Blechkuchen für Schichtung, für den Einsatz in andere Desserts oder für eine Bar-style Kuchen, verwenden Sie nur eine Backmischung für den großen Topf. Sein Volumen wird im Topf verteilt, um eine dünnere Kuchen erstellen. Erwägen Sie, um die Lautstärke des Schlägers, wenn Sie nicht über genügend Kisten Mischung, um so viel Höhe, um den Kuchen zu bekommen, wie Sie gegen eine zusätzliche Ei in den Mix bevorzugen würden. Zusätzlich zum Hinzufügen von Flüssigkeitsvolumen, die Eier Sauerteig den Teig und bewirken, daß sie höher steigen.