Profiteroles, ein klassisches Französisch Dessert, kann leicht im Voraus und gefrorene vorbereitet werden, sowohl vor als auch nach dem Backen

Wie Profite einfrieren. Profiteroles mit Brandteig gemacht, eine Art von pastösen Teig auf dem Herd gekocht und in kleine, mundgerechte Gebäck Runden gebacken. Der Teig wird in zwei Hälften geteilt und mit Eis, Gebäck oder Schlagsahne, dann traditionell mit einer Schokoladensauce beträufelt gefüllt. Einfrieren des vorbereiteten, aber ungebrannten, Teig vor der Zeit macht die Montage frischen Windbeutel schnell und einfach. Sie können aber auch ein Einfrieren montierten Windbeutel mit Eis gefüllt ist, taut sie kurz vor dem Servieren. Szmtag Was Sie
Vorbereitet Teig Brandteig szmtag Pastry Tasche
Resealable Gefrierbeutel
Backblech benötigen
Pergamentpapier
Gefrierschrank sicheren Behälter
Eis, pastöse oder Schlagsahne
Plastic Wrap
Einfrieren vor dem Backen

1. Die vorbereitete Brandteig Teig in einen Spritzbeutel mit einer Einbauspitze. Wenn Sie nicht über einen Spritzbeutel, können Sie es in einer großen wiederverschließbare Gefrierbeutel legen und schneiden Sie die Spitze einer Ecke des Beutels.
   

2. Pfeife aus gleich großen Erdhügel Teig in etwa 1 bis 2 Zoll groß, auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet. Raum sie aus, so dass sie mindestens 2 Zoll entfernt. Tippen Sie unten die Spitzen auf jedem Hügel aus Teig, der aus Rohrleitung zu bilden, um sie vor Brennen, bevor der Rest der profite backt verhindern.
   

3. Stellen Sie das Blatt profite Teig in der Tiefkühltruhe und damit sie komplett einfrieren. Entfernen Sie sie aus dem Backblech und Speicher in einem luftdichten Behälter in Schichten, mit einem Blatt Papier oder Gefrierschrank Pergamentpapier zwischen jeder Schicht, bis Sie bereit sind, um den Teig zu backen sind. Sie können sie für bis zu 2 Monate einzufrieren, aber sie sind am besten, wenn gebacken so nah an frisch wie möglich.
   Einfrieren Assembled Profite
   

   1. Split gebacken und abgekühlt Profiterole Gebäck in Hälfte füllen und mit einer Kugel Eis, Gebäck Sahne oder stabilisierte Sahne. Arbeiten Sie schnell, wenn mit Eis, um es von Schmelzen.
      

   2. Legen Sie die zusammengebauten Windbeutel auf ein Backblech und in den Gefrierschrank, bis Teig und Füllung sind fest gefroren.
      
      

   3. Wickeln Sie jeden gefrorenen profite sorgfältig in der Plastikverpackung und zum Gefrierschrank, speichert sie in einem großen, luftdichten Behälter. Wenn Sie bereit sind, ihnen zu dienen sind, lassen Sie sie bei Raumtemperatur für etwa 5 bis 10 Minuten vor dem Servieren und Nieselregen mit warmer Schokoladensauce sitzen. Serve zusammengebaut und eingefroren Profite innerhalb von 3 bis 5 Tage, um sie von ihrer besten Seite zu genießen.