Essig zusammen mit Backpulver als Steigmittel in Kuchen und Brot Rezepte. Der Essig und Backpulver erzeugen eine chemische Reaktion - und die chemische Kohlendioxid -., Um den Teig zu belüften oder obwohl es in ist, wenn Sie überhaupt gesehen habe, was passiert, wenn ein Kind mischt Essig und Backpulver, um einen ausbrechenden Vulkan zu machen Science-Klasse, ist die Blasenbildung der Mischung ähnlich wie die Reaktion, die stattfindet, wenn Sie mit ihm backen.
Essig Over Weitere Inhaltsstoffe

Essig wird in vielen bevorzugt Rezepte über andere Backtriebmittel und Emulgatoren in Back für ein paar Gründe. Es ist Flüssigkeit und damit spendet Feuchtigkeit, um den Teig ohne Verdünnung die anderen Zutaten. Eggless Schokoladenkuchen und rotem Samt Kuchen sind Beispiele. Apfelessig wird als Substitution

In Kuchen und aromatischen Brot, Essig tut Arbeit, um die Geschmacksrichtungen und Aromen zu erhöhen. Der Geruch von Essig schwindet schnell, wenn Back und hinterließ den Geruch von hausgemachten Backwaren. Essig stammt aus einem Korn Alkohol-Mischung. Deshalb ist es leicht für Weißwein zu ersetzen, aber Sie müssen die Apfel Vielfalt in diesem Fall verwenden, um den fruchtigen Geschmack zu erhalten.