Was ist eine Stielpfanne?

Eine Stielpfanne (auch Untertasse genannt) ist ein Topf mit schwerem Boden, geraden Seiten und einem langen, gebogenen Griff, der in verschiedenen Größen und Tiefen erhältlich ist. Es wird am häufigsten zum Zubereiten und Servieren von Saucen verwendet, kann aber auch zum Garen von Gemüse oder Obst, zum Erhitzen von Flüssigkeiten und vielem mehr verwendet werden. Stielpfannen haben wie Kochtöpfe einen einzelnen Ausgießer am Rand, im Gegensatz zu einer tiefen Schmorpfanne, die über zwei kurze Ausgießer verfügt.