Im Vergleich zu manchen Desserts dass Forderung nach einer langen Liste von Inhaltsstoffen, sind Apfelkuchen verblüffend einfach. Hausgemachte piecrust fordert vier einfachen Zutaten: Mehl, Salz, Backfett und Eiswasser. Unter Verwendung einer Mischung piecrust spart Zeit, aber für das Einfrieren Zwecke, vermeiden Sie Tiefkühl premade piecrust. Der Geschmack und die Textur wird beeinflusst, wenn die gebackene Torte wird wieder eingefroren werden. Der Apfel selbst füllen kann so einfach oder so kompliziert sein, da Ihr Rezept diktiert, aber auf der grundlegendsten, wird im wesentlichen von Äpfeln, Süßungsmittel, Gewürze und Verdickungsmittel zusammengesetzt, die in der Regel Mehl oder Maisstärke.

Assembly Line

Bei der Montage einer Kreis- oder viele für das Einfrieren, wird jeder pie einem Boden und einer oberen Kruste benötigen. Sobald sie ausgerollt werden und geschnitten, um die Torteplatte passen, können Sie sie beiseite auf einem Brett oder auf Wachspapier gesetzt, bis die Füllung ist fertig. Sie können auch online Ihren Tortenplatten mit den Bodenkrusten und stellen jene Seite, als Sie die Äpfel und andere Zutaten verwendet werden, um sie zu füllen vorzubereiten. Sobald die Kuchen gefüllt sind, ordnen Sie die Top-Krusten auf und schneiden Sie überschüssiges off, so dass etwa 1/2 Zoll zur Abdichtung des Pie und Crimpen der Kanten. Denken Sie daran, Metall pie Platten oder Einweg-Aluminium-Pfannen für Torten zum Einfrieren bestimmt zu verwenden, da das Backen in einer Glasplatte eine gefrorene Torte vormontiert kann dazu führen, dass zu brechen, wenn es um hohe Hitze des Ofens ausgesetzt ist. Dies ist kein Problem, wenn Sie auf dem Auftauen den Kuchen vor dem Backen es zu planen.
Backen der Torten

Die aufgetauten rohen Apfelkuchen sollten in der gleichen Weise wie frisch gebacken werden machte nicht gefrorenen Kuchen in einem Ofen, der auf die richtige Anfangstemperatur vorgewärmt wurde. Einige Rezepte erfordern eine Temperatur während der gesamten Backzeit, die von 350 bis 425 Grad Celsius liegen kann, während andere erfordern eine Starttemperatur von 450 F während der ersten 10 bis 15 Minuten, und dann eine niedrigere Temperatur von 350 bis 375 Grad F in den letzten 30 Minuten oder so. Beide Methoden erfordern Gesamtbackzeit von rund 45 Minuten.
Überlegungen

Es ist am besten gefrorenen Apfelkuchen, indem er sie direkt aus der Tiefkühltruhe, und legte sie backen sofort in einem Ofen auf 450 F. vorgewärmt Sie sollten die Torten zunächst für ca. 20 Minuten backen, dann die Hitze auf 375 F zu reduzieren und backen Sie für 20 bis 30 Minuten, oder bis die Kruste ist hellbraun. Nicht ein vollständig aufgetaut rohen Apfelkuchen, um bei Raumtemperatur für mehr als ein paar Minuten bleiben, um das Wachstum von Bakterien in der Kruste und Füllung minimieren. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank. Entsorgen Sie Reste nach zwei oder drei Tagen, wie Kuchen, die aus dem gefrorenen Zustand aufgetaut wurde, kann nicht wieder eingefroren werden. Wenn Sie backen einen im Laden gekauften gefrorenen rohen Apfelkuchen, die aufgetaut wurde, folgen Sie Anweisungen auf der Verpackung für beste Ergebnisse.