Übermischung ruiniert die Textur der Muffins und kann auch verhindern, dass sie richtig steigen. Mischen Sie die trockenen und nassen Bestandteile getrennt. Falten Sie die nassen Bestandteile in die trockenen Bestandteile, gerade genug, Mischen, so dass alles befeuchtet, aber nicht zusammen eingecremt. Wenn Sie schwere Bestandteile, wie gekochten Haferflocken sind, schlagen Sie die Zutaten in einem elektrischen Mixer oder Mixer, bevor Sie die trockenen Zutaten. Diese peitscht Luft in den schwereren Bestandteile, so dass die Muffins nicht entpuppen schwer oder hart.
Zugänge

Fast alles kann zu einem Muffin mit süßen hinzugefügt werden, und herzhaften Speisen. In Obstkonserven oder geschreddert Zucchini auf die feuchten Zutaten. Falten Sie in Trocken- oder Halbtrockenbestandteile, nachdem die nassen und trockenen Zutaten miteinander vermischt werden. Frische oder gefrorene Beeren, Speck, Trockenfrüchte und Schokolade-Chips sind ein paar trockene Zutaten, die in Muffins gut funktionieren. Es gibt keine Notwendigkeit, um gefrorene Früchte, bevor sie auf dem Muffin Teig auftauen
Baking

Backen Muffins in gut gefettete Muffinformen oder Papierzwischenlagen. ansonsten werden die Muffins Stick in die Pfanne geben und sind fast unmöglich, in einem Stück entfernen. Füllen Sie den Muffin-Tin cups nicht mehr als zwei Drittel voll mit Teig, sonst die Tassen Überlauf während des Kochvorgangs. Wenn Sie nicht genug Teig auf alle Tassen füllen, füllen die leeren Becher ein Drittel voll mit Wasser. Dies verhindert, dass die Pfanne von sengender oder Knicken in den Ofen und auch dafür, dass die Muffins gleichmäßig garen. Lassen Sie die Mittelbecher leer, wenn Sie nicht über genügend Teig, um die Zinn zu füllen, und nur die äußeren Schalen füllen. Verteilen Sie den Teig an den Rändern des nicht ganz gefüllten Pfanne hilft die Pfanne Wärme gleichmäßig, so dass die Muffins alle kochen mit der gleichen Geschwindigkeit.
Lagerung

Nach dem Abkühlen store Ihre gebackenen Muffins in einem luftdichten Behälter. Halten Sie sie bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage oder speichern Sie sie in den Kühlschrank für eine Woche. Savory Muffins, die Fleischprodukte sind nur im Kühlschrank gelagert werden. Muffins auch gut einfrieren, wenn in Kunststofffolie eingewickelt mit Gefrierfach. Lagern Sie sie in den Gefrierschrank für bis zu drei Monaten. Tauen die Muffins bei Raumtemperatur vor dem Servieren oder Aufwärmen in der Mikrowelle bei 30-Sekunden-Intervallen, bis sie so warm wie gewünscht sind.