Wenn Sie nicht mit einem Rezept, das Sojamehl wegen einer Korn Allergie oder Gluten enthalten Intoleranz, oder weil Sie nach einer Low-Carb Diät, schalten Sie ihn einfach zurück zu den traditionellen Allzweck-oder Vollkornmehl. Verwenden Sie 1 Tasse Weizenmehl für jeden 3/4 Tasse Sojamehl in der Rezeptur. Da Sojamehl enthält so viel Protein und kann auch als Bindemittel in der Rezeptur zu handeln, sollten Sie erwägen, weitere Bindemittel, wie ein extra Ei als Ersatz für Weizenmehl Soja.
Andere Körner

Wenn Sie eine Glutenunverträglichkeit oder Weizenallergie haben, können Sie immer noch Mehl von anderem Getreide für Sojamehl ersetzen. Verwenden Sie ein wenig Tasse fein gemahlenes Maismehl für jeden 3/4 Tasse Sojamehl, oder eine 1-zu-1-Verhältnis von mehr grob gemahlenem Maismehl zu Sojamehl. Messen Sie die gleiche Menge an Reismehl auf Ersatz für Sojamehl, aber dann fügen Sie einen Esslöffel oder 2 aus Reismehl, wie im Rezept benötigt. Verwenden Sie 1 Tasse Roggenmehl für jeden 3/4 Tasse Sojamehl, aber erwarten, dass eine völlig andere und ziemlich scharfen Geschmack.
Andere Hülsenfrüchte

Da Sojamehl ist aus einer Hülsenfrucht, die Soja, Mehl aus anderen Hülsenfrüchte wie Erdnüsse oder Kichererbsen, Ersatz für Sojamehl in einer 1-zu-1-Verhältnis gemacht und auch helfen, Protein in der Rezept. Weniger bekannte Hülsenfruchtmehle umfassen úřad Mehl, aus Linsen; und Mungobohnenmehl, in eine Art dünne Nudeln in Indien gemeinsam gefunden.
andere Mehle

Coconut und Mandelmehl kann auch für Sojamehl zu ersetzen, vor allem in Panade Rezepte oder in schnelle Brote backen. Ersatzmandelmehl für Sojamehl mit einem 1-zu-1-Verhältnis. Verwenden Sie weniger Kokosmehl in Rezepturen: ca. 1/2 Tasse von Kokosmehl für jede Tasse Sojamehl. Da Kokosmehl absorbiert Wasser, erhöhen Sie die flüssigen Zutaten um mindestens 1/3 Tasse und fügen Sie ein extra Ei falls zutreffend. Bei der Verwendung von Flachs Mahlzeit als Ersatz für Sojamehl, verwendet halb so viel, und legen Sie ihn in den flüssigen Zutaten für mindestens 1/2 Stunde vor dem Kochen oder Backen, die Leinsamen Zeit zu erweitern und zu erweichen, zu geben.
szmtag