Sie die Website für Zucker in der Raw, dass Rohzucker können zu gleichen Teilen für Weißzucker ersetzt werden. Wenn jedoch ersetzen, dazu beträgt, nicht Volumen. Rohzucker hat größere Kristalle und ein anderes Volumen, bezogen auf sein Gewicht, als Weißzucker haben. Beachten Sie außerdem, dass aufgrund der Grobheit dieser große Kristalle, Rohzucker vielleicht nicht Creme sowie Weißzucker, was zu einer körnigen fertigen Produkt.
Brown Sugar

Brauner Zucker enthält Melasse, die gibt es ein Geschmack, der in Weißzucker fehlt. Rohzucker können zu gleichen Teilen für braunen Zucker ersetzt werden, aber der Geschmack wird anders sein. Feuchtigkeitsgehalt ist ein Anliegen, wie gut. Da Rohzucker ist nicht so feucht, wird das Hinzufügen eines Teelöffel Honig oder Melasse das fertige Produkt aus zu trocken zu halten. Genau wie bei Weißzucker, Maßnahme beträgt, nicht Volumen.
Honig

Honig ist natürlich süßer als Zucker, so nutzen weniger als die Menge an Rohzucker benötigt. Zu ersetzen, verwenden Sie etwa die Hälfte des Gewichts für genannt, und sein Wille, dass braun schneller Backwaren bekannt. Da Honig ist feuchter als Rohzucker, werden Backwaren auch kommen dichter. Die Website Allrecipes empfiehlt das Hinzufügen einer Prise Backpulver, um Säure zu neutralisieren, es sei denn, das Rezept enthält saure Sahne oder Buttermilch, und die Verringerung der andere Flüssigkeiten in der Rezeptur von zwei Esslöffel.
Künstliche Süßstoffe

Die meisten künstlichen Süßstoffen sind viel süßer als Zucker, und wenn sie gebacken nicht durchführen als auch. Aspartam sollten überhaupt nicht erhitzt werden, aber für kalte Rezepte, ersetzen 24 1-Gramm-Packungen für jede Tasse Zucker. Ersatz Saccharin in dem gleichen Verhältnis wie Aspartam, jedoch Ersatz für nur die Hälfte des Zuckers gefordert. Sucralose, besser bekannt als Splenda bekannt ist, kann ebenso für Zucker ersetzt werden. Verwenden Sie die granulierte Form, und achten Sie genau, wenn backen, da es eine Tendenz zu weniger Backzeit braucht hat.