Marzipan ist in erster Linie aus gemahlenen Mandeln und Zucker. Obwohl ähnlich wie Mandelpaste, hat es einen höheren Zuckergehalt. Es ist natürlich cremefarbenen.
Fondant

Fondant mit Zucker, Wasser und einen Stabilisator, wie Gelatine oder Weinstein gemacht. Es wird auf die weiche Kugelstadium in candy Verarbeitung gekocht, dann geknetet, um eine glatte und geschmeidige Konsistenz. Zunächst weiß, ist es oft mit Lebensmittelfarbe für verschiedene Dekorationszwecken getönt.
Verwendet

Sowohl Marzipan und Fondant leicht geformt und gerollt, so dass beide verwendet werden, um zu erstellen dreidimensionalen Kuchendekorationen. Allerdings ist Fondant häufig anstelle von Zuckerguss verwendet werden, um einen Kuchen komplett drapiert mit glatter Schale. Lisa Smith, Besitzer Ann Kuchenform in Horsham, Pennsylvania, nutzt Fondant auf Bändern, Blumen und einzigartige Dekorationen für ihre Kuchen zu erstellen, da die milden Geschmack ergänzt die Kuchen. Wegen des intensiven Mandelgeschmack aus Marzipan wird am häufigsten als Süßigkeiten gegessen. Vor allem in Europa beliebt, sie in dekorativen Früchten, Tieren oder Menschen geformt und bemalt bunt.