Schiefer Backstein Auswahl sollte auf Größe, Dicke und Struktur basieren. Eine dickere Platte dauert länger zu erwärmen, sondern sieht es mehr mit der Nutzung. Glattere Oberflächen geben Sie Ihre fertigen Produkt eine glattere Oberfläche. Überprüfen Sie Ihre lokalen Anzeigen für ein Schieferunternehmer, ein Stück individuelle Schnitt für Ihren Ofen zu bekommen, oder verwenden Sie einfach Ihrem örtlichen Baumarkt. Bei der Kommissionierung Schieferplatten, stellen Sie sicher, dass das Produkt unglasierte und hat noch nie mit irgendetwas behandelt. Wählen Sie die dicksten Fliesen finden Sie - bis zu 1/2 Zoll -. Die besten Ergebnisse erzielen
Die nächsten Schritte

Slate ist porös und absorbiert Seife oder andere Chemikalien, so schrubben gewählten Stück Schiefer und spülen Sie ihn gut mit nur Wasser. Einmal trocken, es ist bereit zu gehen. Kein Gewürz ist notwendig, aber der Stein muss sich langsam auf Temperatur jedes Mal Sie es verwenden, temperiert werden.
Schiefer ist ein Naturstein abgebaut, so dass es schmutzig und staubig.
Temperieren der Stein szmtag

Schiefersteine ​​müssen auf Temperatur langsam gebracht werden, so dass sie nicht knacken oder Pop beim Backen. Heizen Sie den Backofen mit dem Stein in der es für die besten Ergebnisse, und nie legte den Stein in einem bereits heißen Ofen. Wenn Sie über einer offenen Flamme Backen sind wie ein Grill, Licht der Grill, setzen Sie den Stein auf dem Rost und den Deckel schließen, um für 20 Minuten vorheizen. Kurz vor dem Backen, bürsten Sie den Schiefer leicht mit Öl oder streuen Sie es mit Polenta kleben zu verhindern.
Den Stein Wärme mit den Kohlen Lassen Sie einmal die Kohle leuchtet
ein Wort über Moisture

Schieferstein ist natürlich vielschichtig und Schuppen und zerbricht bei längerem Gebrauch. Extreme Hitzeschwankungen und Feuchtigkeit den Prozess beschleunigen, so sollte keine Feuchtigkeit auf ein Minimum reduziert werden, während das Backen mit Schiefer. Vermeiden spritzing Brot oder mit Teilen Wasser, um zusätzliche Dampf zu erzeugen, und nicht hoch Feuchtigkeit Speisen backen, ohne die Steine ​​aus dem Ofen.
Feuchtigkeit in natürlich vorkommenden Risse Schiefer und hilft auseinander brechen den Stein.