Die Raumtemperatur Zutaten ergeben mehr Volumen und ermöglicht es Ihnen, mehr Luft in den Teig einarbeiten. Ohne die richtige Menge Luft in Ihren Teig, wird Ihr Pfund Kuchen flach, dicht sein und nicht über ein Zentrum gekrönt. Nehmen Sie die Butter, Eier und Milch, die Sie aus werden unter Verwendung von mindestens 30 bis 60 Minuten vor dem Mischen den Kuchen, um sicherzustellen, dass sie bei Raumtemperatur sind.
Verwenden Sie die richtigen Zutaten

Sie niemals Ersatz Zutaten in Ihrem Pfund Kuchen Rezept. Wenn das Rezept Sie fordert Kuchenmehl, verwenden Kuchenmehl. Kuchenmehl ergibt eine leichtere Textur und eine größere Kuchen. Setzt man sie mit Allzweck-Mehl könnte Ihren Kuchen zu SAG in der Mitte führen. Wenn Sie nicht haben, Kuchenmehl auf der Hand, um Ihren eigenen, indem Sie 1 Tasse Allzweck-Mehl, minus 2 Esslöffel und 2 EL Speisestärke für jeden 1 Tasse Kuchenmehl in Ihrem Rezept. Seien Sie vorsichtig über die Verwendung von Eigenmarke Zutaten. Eigenmarke Zucker, beispielsweise mehr fein gemahlen, die es liefert mehr Zucker Gewichts pro Tasse bedeutet sein - was dazu führen kann einen Kuchen in der Mitte sinken
Messen Sie vorsichtig
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Zu viel Backtriebmittel - wie Backpulver oder Backpulver - kann einen Kuchen zum Durchhängen in der Mitte führen. Zu viel Zucker kann auch dazu führen, den Kuchen zu sacken. Verwenden Sie Messbecher und Löffel für jedes Element - nicht erraten oder Schätzung
Monitor-Ofen Temperatur