Wilde Blaubeeren sind Muttersprachler, Nordamerika, reichlich wächst in Wiesen und struppig, felsiges Gelände, die andere Pflanzen zu finden herausfordernd. Die kleinen Beeren wachsen in dichten Trauben, wo sie von Hand geerntet einzeln oder mit großen, spezialisierten Rechen sein niedrig zu Boden. Kultiviert Hoch Busch Heidelbeeren sind wie andere Gartenpflanzen angebaut, in Reih und Glied, die leichter geerntet werden. Die kleinen wilden Blaubeeren haben einen intensiveren Geschmack, aber beide wild und High-Busch Beeren sind sehr nahrhaft. Sie werden weithin als ein super Essen in der Gesundheit-Lebensmittelindustrie, weil sie reich an Antioxidantien, wie beispielsweise die Anthocyan, das ihnen ihre Farbe sind angepriesen.
Gefrorene Blaubeeren

Freezing Lebensmittel einen Einfluss auf ihre Textur und Aussehen, denn wie die Feuchtigkeit in ihren Zellen gefriert, dehnt es sich und bricht die Zellwände. Das ist, warum die meisten Tiefkühlkost Feuchtigkeit abgeben, wie sie auftauen. Wilde Blaubeeren einfrieren besser als High-Busch kultivierte Heidelbeeren, weil sie weniger Wasser enthalten. Das bedeutet weniger Expansion, so die Häute sind besser in der Lage, Fruchtfleisch und Saft der Beere ohne zu platzen enthalten. Beide Arten von Beeren werden große Mengen von Saft freizugeben, wenn aufgetaut.
Backen von Tiefkühl

Wenn Sie die Beeren auftauen, bevor Sie sie verwenden, sie noch behalten werden ihre Geschmack und Ernährung. Allerdings wird ihr Saft schnell in Ihren Teig, sobald Sie sie in mischen zu verbreiten. Wenn Ihr Ziel ist es, eine lila Teig haben, das ist toll. Wenn Sie jedoch lieber einen weißen Kuchen oder Muffin mit deutlichen Blaubeeren durch punktiert haben, werden Sie brauchen, um sie in gefrorenem hinzuzufügen. Wenn die Beeren Auftauen in der Hitze des Ofens, wird ihre Farbe und Geschmack, ihre unmittelbare Umgebung beschränken. Backpulver kann Heidelbeeren geben eine ungerade Grünstich, so verwenden Backpulver statt, wenn möglich.
Ein paar Tipps

Mischen Sie Ihre Teig vollständig, bevor Sie gefrorene Blaubeeren, und dann falten sie in letzter Minute. Das minimiert die Menge an Saft werden Sie durch den Teig in lebendigen lila Streifen verteilt. Wenn Ihr Rezept ist schwer in Beeren, könnte die Beeren Teil der Teig zum Einfrieren führen, so fügen Sie ein paar zu einer Zeit, wie Sie rühren. Werfen Sie die gefrorenen Beeren mit einem leichten Abstauben von Mehl kann ihnen helfen, in leichter mischen. In feuchten Teig, kann es auch helfen, ein Einsinken in die Unterseite der Kuchen oder Muffins verhindern.