Wie man Hefe in Baking (3 Stufen) Töte

Erstellen Sie die meisten Backwaren, die steigen beinhaltet einschließlich Hefe in der Rezeptur. Damit die Hefe ihre Aufgabe der Erhöhung der Produkt auszuführen, müssen Sie besonders darauf achten, sie am Leben zu erhalten. Das sind gute Nachrichten, wenn Sie die Hefe zu töten wollen; Sie dies tun, ohne große Schwierigkeiten und an verschiedenen Stellen in den Kochprozess. Je nachdem, wann und wie Sie die Hefe zu töten wollen, können Sie dies in einem von mehreren Wegen tun. Szmtag Was Sie
Warmwasser
Salz
Anleitung benötigen

1. Die Hefe Sie mit Wasser in den von Ihr Rezept gerichtet Proportionen zu töten wollen. Viele Rezepte fordern Sie auf quot &; Nachweis & quot; die Hefe durch Mischen mit warmem Wasser vor der Zugabe der Mischung auf Mehl und anderen Zutaten. Anstelle der Verwendung von Warmwasser, aber mit Wasser von mindestens 140 Grad Fahrenheit. Das ist heiß genug, um all die Hefe zu töten. Wenn Sie nur töten einige der Hefe möchten, verwenden Sie Wasser zwischen 120 und 140 Grad.
   

2. Fügen Sie das Salz in Ihr Rezept, um die Hefe und Wasser-Gemisch, wenn Sie nicht die Hefe zu töten durch Verwendung von heißem Wasser. Das Rezept wird wahrscheinlich empfehlen, dass Sie Mehl in die Hefe-Mischung zuerst hinzufügen, dann nach und nach das Salz. Alternativ kann er Sie leiten, um das Salz mit dem Mehl vor dem Kombinieren Sie diese Mischung mit der Hefe und Wasser zu mischen. Diese Verfahren wurden entwickelt, um zu vermeiden, das Töten der Hefe durch in direkten Kontakt mit dem Salz verhindert. Zugabe des Salzes in die Hefe-Mischung direkt wird diese Hefe sparende Techniken überspringen und zu töten, die Hefe.
   

3. Ersetzen Sie Zucker in der Rezeptur mit einem zuckerfreien Süßstoff. Mit etwas Zucker in einem Rezept tatsächlich fördert die Hefe zu wachsen und zu gedeihen - offensichtlich nicht eine gute Sache, wenn Sie die Hefe zu töten wollen. Künstliche Süssstoffe, auf der anderen Seite, kann das Gegenteil zu tun. Nicht nur, dass sie nicht die Hefe mit Lebensmitteln wie Zucker tut, können sie auch direkt die Hefe zu töten.