Lebensmittelklassen Glycerin ist eine sirupartige, geruchlose Flüssigkeit in Backen verwendet weil es fügt Süße Lebensmittel und hilft Feuchtigkeit zu behalten.
Funktion

Wenn in Backen verwendet, wird häufig verwendet, um Zuckerguss und Fondant erweichen. Glycerin hilft, Zuckerkristallisation in Süßigkeiten zu verhindern.
Eigenschaften

Aufgrund der Konsistenz von Glycerin, kann es zu verdünnen Vereisung Paste Farben verwendet werden, wenn sie zu dick zu bekommen , so dass es leichter zu dekorieren oder zu schreiben auf dem Gesicht des Kuchens.
Typen

Fondant kann härter als mit traditionellen Zuckerguss und Backtechniken arbeiten. Verwenden von Glycerin, wenn Sie die Fondant ermöglicht das Endprodukt lockerer, leichter anwendbar und leichter zu sein, mit zu arbeiten.
Überlegungen

Während Glycerin ist kein muss haben alle Backen, bedeutet es praktisch, für begeisterte Bäcker, die versuchen, hausgemachte Zuckerguss zu erstellen, und diejenigen, Eintauchen in die Welt der Fondant kommen. Es ist einfach, Textur und süßen Geschmack eine besondere Note, ohne den Geschmack der Backwaren.