Wie zu backen mit Soja-Milch (5 Schritte)

Gute Nachrichten: Sojamilch kann in jedem Rezept, das für Kuhmilch, ob Kochen, Backen oder Trink ruft ersetzt werden. Egal, ob Sie dem Backen sind von Grund auf neu oder aus einer Box, wird Sojamilch andere Verhältnisse von Ihrem Backware nicht ändern. Kuchen, Muffins, Kekse, Pudding, Pfannkuchen und Waffeln alle können mit Soja-Milch hergestellt werden.
Anleitung

1. Ersetzen Kuhmilch mit Soja-Milch in jedem Rezept in einer Eins-zu- ein Verhältnis, unabhängig davon, ganz, Licht oder Mager Klassifikationen. Beim Backen, Milch wirkt als flüssiges Mittel, nicht die Bindemittel. Daher könnten Sie technisch ersetzen Wasser für die Milch. Allerdings wäre das Ergebnis weniger cremig und weniger luftig sein durch das Fehlen von Proteinen.
   

2. Maske den Geschmack. Sojamilch wird eine Variante nussig "soy" Geschmack zu Ihrem Backwaren hinzufügen, wenn Sie nicht maskieren sie mit einer dominanten Geschmack (wie Schokolade). Erwägen Sie Extrakte wie Mandel-oder Vanille zu überwältigen und praktisch aufheben die subtile Sojageschmack. Glasuren, Zuckergüsse und Coulis wird auch dazu beitragen, um den Gaumen abzulenken. Wenn Sie genießen Sie den Geschmack von Soja-Milch, versuchen jedoch betont seine Präsenz, indem sie die Additive auf ein Minimum.
   

3. Erstellen Sie eine saure Buttermilch Ersatz durch Mischen Sie eine Tasse Soja-Milch mit einem Teelöffel Apfelessig
   

4. Achten Sie auf den Geschmack der Sojamilch. viele Marken enthalten einen hohen Anteil an Zucker zu helfen, zu maskieren die Sojageschmack. Wenn Sie backen eine süße Produkt, stellen Sie sicher, um die Süße der Milch mit dem losen Zucker im Rezept genannte Ausgleich (wenn Sie eine aromatisierte Milch wie Vanille). Während der Punkt an Desserts ist Süße, Sie nicht wollen, sie zu übermäßig süß sein. Verwenden Sie die Aromen zu Ihrem Vorteil; Zum Beispiel, wenn Sie machen einen Schokoladenkuchen, benutzen Schokoladengeschmack Sojamilch. Plain, ist leicht gesüßte Sojamilch am besten für Brot und salzigen Backwaren.
   

5. In ein Verdickungsmittel, wie beispielsweise einem schwereren Soja-Milch Creamer (in der Regel in der Kaffeeweißer-Abschnitt Ihrer Lebensmittelgeschäft gefunden ), wenn Sie Einzelteile wie Puddings, Smoothies und Eis. Dadurch wird sichergestellt, ein cremiger, mehr Milchartige Textur und Dicke.