Kann man gebleichtes Mehl für alle Zwecke verwenden?

Es ist nicht möglich, gebleichtes Mehl in Allzweckmehl umzuwandeln. Gebleichtes Mehl ist eine Art raffiniertes Mehl, das mit Chemikalien behandelt wurde, um Farbe zu entfernen, während Allzweckmehl eine Mischung aus Hart- und Weichweizen ist, die nicht gebleicht wurde. Die beiden Mehlsorten haben unterschiedliche Proteingehalte und Verwendungszwecke. Gebleichtes Mehl wird häufig zur Herstellung von Kuchen und Keksen verwendet, während Allzweckmehl vielseitiger ist und für verschiedene Backzwecke verwendet werden kann.