Ist das Mischen von Backpulver mit Jodlösung eine chemische oder physikalische Veränderung?

Beim Mischen von Backpulver (Natriumbikarbonat) mit Jodlösung kommt es zu einer chemischen Reaktion, die zur Bildung neuer Stoffe führt. Die typischerweise braune Jodlösung wird farblos, wenn das Backpulver mit dem Jod unter Bildung von Natriumjodid und Kohlensäure reagiert. Die Kohlensäure zerfällt dann in Wasser und Kohlendioxidgas. Die Gesamtreaktion kann wie folgt dargestellt werden:

NaHCO3 (Backpulver) + I2 (Jod) → NaI (Natriumiodid) + H2O (Wasser) + CO2 (Kohlendioxid)

Diese chemische Veränderung ist irreversibel, was bedeutet, dass die ursprünglichen Substanzen (Backpulver und Jod) nicht einfach von den Produkten (Natriumjodid, Wasser und Kohlendioxid) abgetrennt oder zurückgewonnen werden können.