Wird für alles die gleiche Hefesorte verwendet?

Nein, es gibt verschiedene Arten von Hefen, die für unterschiedliche Zwecke verwendet werden. Zu den häufigsten Hefearten gehören:

- Saccharomyces cerevisiae:Dies ist die häufigste Hefeart und wird zum Backen, Brauen und zur Weinherstellung verwendet.

- Saccharomyces bayanus:Diese Hefe wird zum Brauen verwendet und ist für ihre Fähigkeit bekannt, bei niedrigeren Temperaturen zu gären.

- Saccharomyces pastorianus:Diese Hefe wird zum Brauen verwendet und ist für ihre Fähigkeit bekannt, ein klares Geschmacksprofil zu erzeugen.

- Candida albicans:Dieser Hefepilz kommt natürlicherweise im menschlichen Körper vor und wird in einigen medizinischen Anwendungen verwendet.

- Pichia pastoris:Diese Hefe wird in der industriellen Biotechnologie zur Herstellung von Proteinen und anderen Chemikalien verwendet.

Jede Hefeart hat ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften und ist für bestimmte Anwendungen am besten geeignet.