Beef Rib Roast Cooking Anleitungen

Mit seiner hervorstehenden Knochen und zart, saftig Fleisch, sind beef rib Braten eine beeindruckende Neben dem Tisch und leichter zu kochen, als man denkt. Von der oberen Rippenabschnitt eines Steer geschnitten wird das zarte Fleisch durch eine dicke Fettschicht, die den Geschmack verbessert umgeben. Beef rib Braten, dass die Rippen sind als stehende Rippe Braten bekannt. Allerdings, wenn Sie es vorziehen, mit Knochen zu kämpfen, sich für ein knochenloses Rippenbraten, die viel billiger und weit verbreitet sind. Beide Schnitte sind einfach in den Ofen
Sachen braten Sie brauchen szmtag Beef rib Braten
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Bratwanne und Rack
Fleischthermometer
Aluminiumfolie
Schneidbrett
Standing Rib Roast Beef

1. Heizen Sie den Backofen auf 500 Grad Fahrenheit. Reiben Sie den Braten ganzen mit Olivenöl, dann überziehen es großzügig mit frisch zerkleinerte schwarze Pfefferkörner, Salz koscher und optional Kräuter, wie Rosmarin und Thymian.
   

2. Legen Sie den Braten in einer Pfanne braten , Knochenseite nach unten. Die vorstehenden Rippen werden als natürliche Zahnstange handeln, die Aufhebung der Fleisch aus dem Boden der Pfanne. Setzen Sie die Fettpfanne in den Ofen und Braten für etwa 15 Minuten bis braun das Fleisch.
   

3. Reduzieren Sie die Hitze auf 325 F und weiterhin auf die gewünschte Stufe der doneness kochen, etwa 12 bis 15 Minuten pro Pfund nach der Bräunung. Kochen, zwischen 130 bis 135 für medium-rare und 140 bis 145 für mittlere. Benutzen Sie ein Fleischthermometer in der Mitte eingesetzt wird, um die Temperatur zu überprüfen. Für eine 8- bis 10-Pfund-Braten, erwarten, dass es etwa 1 1/2 bis 2 Stunden in Anspruch nehmen.
   

4. Den Rippenbraten aus dem Ofen und Übertragung auf ein Schneidebrett. Decken Sie locker mit Folie und lassen Sie es für etwa 15 bis 20 Minuten ruhen, bevor Carving.
   Ohne Knochen Rib Roast
   

   1. Heizen Sie den Backofen auf 500 F. Reiben Sie die Braten mit Olivenöl, dann Jahreszeit großzügig mit Salz koscher, frisch gemahlen Pfeffer und alle Kräuter, die Sie möchten, wie Thymian, Rosmarin und Oregano. Sie können auch zusätzliche Gewürze nach Geschmack hinzufügen, wie zerschlagen Knoblauchzehen und scharfen Senf.
      

   2. Stellen Sie einen Bratgestell Innenseite einer Pfanne braten. Setzen Sie den Braten ohne Knochen auf dem Rack Fettseite nach oben. In den Ofen bis braun für etwa 10 bis 15 Minuten.
      

   3. Verringern Sie die Ofentemperatur auf 350 F und weiter kochen den Braten für etwa 12 bis 15 Minuten pro Pfund. In ein paar Minuten pro Pfund, wenn Sie den Braten gekocht näher an einem mittleren Temperatur möchten. Benutzen Sie ein Fleischthermometer in der Mitte der Braten eingesetzt, um die Temperatur zu bestimmen.
      

   4. Übertragen Sie den Braten auf ein Schneidebrett und locker mit Folie abdecken. Lassen Sie den Braten, für 15 bis 20 Minuten vor dem Schnitzen ausruhen.