Wählen Sie mit den Rinderbratenfett von einem Braten, um die Kartoffeln oder Gemüse für die gleiche Mahlzeit zu kochen. Wie der Braten ruht unter Folie, belasten die Bratenfett aus dem Bräter in einen Topf auf dem Herd. Parboil mini Kartoffeln oder in Würfel geschnitten regelmäßigen Kartoffeln und Finish durch Braten sie in die Rinderbratenfett über mittlerer Hitze. Sie werden eine goldbraune Kruste entwickeln und holen alle den Geschmack von dem Braten. Beenden Sie Karotten und Gemüse wie Rüben oder Steckrüben auf diese Weise, auch.
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Wenn Sie nicht vorhaben, Rindfleisch Schmalz verwenden am selben Tag, speichern sie für eine andere Zeit. Verwenden Sie übrig gebliebenen Bratenfett als Basis für die au jus für Französisch-Dip-Sandwiches oder als Geschmacksgrundlage für Rinderbrühe. Um Ihr Rindfleisch Schmalz sparen, Stamm keine kleine Stücke von Fleisch und Gemüse aus dem Fett, dann lassen Sie das Fett kühlen in einem abgedeckten Glasbehälter. Legen Sie das Glas in den Kühlschrank stellen und verwenden Sie es innerhalb der nächsten Woche oder so.
Erstellen Gravy

Machen Sie eine Sauce oder Soße mit Tropf. Nachdem Sie den Braten aus der Pfanne nehmen, stellen Sie die Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze und fügen Sie Wasser oder Fleischbrühe in die Bratenfett. Schneebesen in geringen Mengen gesiebte Mehl, um es zu verdicken, und halten Sie wischend, um alle Bits aus dem Boden der Pfanne zu kratzen. Fügen Sie mehr Geschmack mit in Scheiben geschnittenen Champignons, gewürfelte Zwiebel oder Knoblauch und kochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Strain, falls gewünscht, und dienen über den segmentierten Braten und Kartoffelpüree.
Erstellen eigener

Sie können auch Ihre eigenen Rindfleisch Schmalz machen ohne Kochen einen Braten mit dem Kauf Rinderfett von Ihrem Metzger und Schmelzen bei mittlerer Hitze auf dem Herd. Mit Salz und Pfeffer würzen, wie es macht, und speichern Sie sie in den Kühlschrank in einem verschlossenen Glasgefäß oder frieren Sie sie für eine spätere Verwendung, nachdem es abkühlt. Verwenden Sie es als Kochfett, eine bullige Geschmack hinzufügen to-Frites rühren, Rührei oder Fleischgerichte wie Hamburger oder Steak.