Obwohl Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, präsentieren ein paar bescheidenen Ausgaben für den Koch tut es. Eines ist seine hohe Feuchtigkeitsgehalt, der in einem feuchten Textur, die einige Gäste finden unangenehme Folge haben kann. Zucchini hat auch einen sehr milden Geschmack, das als & quot wahrgenommen werden kann; wässrig & quot; wenn es einfach in der Pfanne gebraten. Eine einfache Beschichtung von Paniermehl oder Maismehl kann diese Probleme zu überwinden. Die äußere Beschichtung schnell setzt auf eine knusprige Textur, die einen angenehmen Kontrast mit dem weichen Fleisch der Zucchini selbst stellt. Es entwickelt auch eine wohlig, nussigen Geschmack, der die fad Squash ergänzt.
Scratch vs. Mix

Eine Beschichtung vollständig aus Maismehl zusammengesetzt, auch fein gemahlene Maismehl, würde werden nach dem Kochen nicht knusprig. Startseite Rezepte normalerweise mischen Maismehl mit Mehl bei der Beschichtung von Zucchini oder anderes Gemüse, die eine hellere Kruste mit einer zarten Textur erzeugt. Cornbread Mischungen folgen einem ähnlichen Kurs, die Kombination von etwa gleiche Mengen von Maismehl und Weizenmehl. Sie auch geringe Mengen an Salz, Zucker und Fett, das die Kruste braun effektiver zu helfen hinzufügen und die Zucchini mit zusätzlichen Geschmack. Einige Marken sind auch mit Vitaminen angereicherte, was Nährwert die Zucchini erhöhen können.
Vorbereiten Zucchini

Um die Zucchini vorbereiten, schneiden sie quer in dünne Runden oder der Länge nach in lange Streifen. Füllen Sie eine Platte oder flache Schüssel mit Maisbrot Mix und baggern die Scheiben in den Mix. Schütteln Sie überschüssiges, und braten Sie sie in einer Pfanne goldbraun braten. Die Zucchini sollte genügend Feuchtigkeit für sich, um die Mischung in Position zu halten, aber wenn Sie möchten, können Sie die Scheiben zunächst in Milch, Buttermilch oder einem geschlagenen Ei tauchen. Wenn Sie die Scheiben in der Maisbrot Mix baggern, wird die überschüssige Flüssigkeit zu helfen, bilden eine dickere, knuspriger Kruste.
Der Batter Option

Staubwischen Ihre Scheiben Zucchini mit der Maisbrot Mix repliziert den traditionellen Stil des gebratenen Zucchini, aber es ist nicht die einzige Option. Sie können auch Ihre cornbread Gemisch herzustellen entsprechend den Anweisungen auf der Verpackung, und tauchen Sie Ihre Zucchini in den Teig. Batter-gebratenen Zucchini sind etwas schwerer und Füllung als die beschichteten Version, haben aber eine süßer und pikanter Geschmack. Sie haben auch bleiben länger knackig als die beschichteten Version, die sich schnell durch den Dampf entweicht aus den Zucchini weich gemacht wird.