Das Denken, ist auch Maisstärke ein guter Weg, um Backwaren zarter. Vermeiden Sie Klumpen, wenn Herstellung des Pulvers durch Sieben, bevor es auf andere Kurzwaren in einem Rezept. Maisstärke auch nicht gut einfrieren - nur das Pulver in frische Knödel verwenden und nicht den Teig vorbereitet einfrieren
Dough

In Maismehl auf einem Knödel Rezept zu machen. das Endprodukt silkier. Die umliegende Sauce wird auch verdicken, wenn die Zugabe von Maisstärke, um Knödel, wo der Teig in einem Eintopf oder Suppe gekocht sinken. Ersatz von 10 bis 15 Prozent des Maisstärke oder Maismehl für die Menge des regulären Allzweckmehl in einem Rezept aufgerufen. Zum Beispiel, wenn Sie 1 Tasse Weizenmehl gefragt ist, reduzieren die Menge von 1/8 Tasse und ersetzen Sie es mit Maisstärke. Mischen Sie den Teig nach dem Rezept Anweisungen.
Arten Dumplings

Verwenden Sie eine kleine Menge von Maisstärke an der Außenseite jeder gemacht Knödel Teig, einschließlich Knödel oder potsticker , Wrapper. Die Maisstärke verwendet werden, um Oberflächen Mehl beim Ausrollen des Teigs und Schneiden werden. Staub traditionellen europäischen Drop Knödel, die traditionell zu Suppen oder Eintöpfen hinzugefügt werden, mit der Maisstärke. Dies wird verdicken die umgebende Flüssigkeit und machen die Gesamt Mahlzeit dicker. Lassen Sie den Teig glatt, wenn Sie die Knödel sind nach oben oder Aufläufe Backwaren, einfach Abdeckung mit einer Butter oder Ei waschen vor dem Backen für zusätzliche Bräunung.
Überlegungen

Sie Maisstärke oder Maismehl zu verwechseln mit Maismehl, da dies eine dickere, weniger fein gemahlenen Version von Mais. In der gleichen Menge Maisstärke der Rezeptur-Ersatz, einen Austausch von 10 bis 15 Prozent von dem Reismehl mit Maisstärke - Maisstärke können auch Reisteig Knödel zugesetzt werden. Nicht zu viel Maisstärke hinzufügen nicht, da dies in einem trockenen Textur in die Knödel führen.