Direktwärme legt der Flammen und Hitze direkt unter dem Koch Steak, Erhitzen schnell. Indirekten Wärme nutzt Restwärme aus dem anderen Teil der Grill, so dass seine eigene Kochbereich leer von direkter Hitze. Diese Methode erhitzt das Steak langsamer als direkter Hitze, sondern ermöglicht mehr sogar kochen. Einem zweistufigen Verfahren kombiniert beide Methoden, um die meisten zart und gut gewürzt Steak erstellen. Verwenden Sie direkten Wärme zunächst das Fleisch anbraten und aromatisieren durch Bräunung innerhalb der ersten paar Minuten kochen, dann bewegen Sie die Steaks auf indirekten Wärme für die verbleibende Garzeit.
Fleisch

Die Art des Schnittes ist von entscheidender Bedeutung, um zu entscheiden, wie lange, um das Fleisch zu kochen. Filet Mignon Schnitten kommen in einer Vielzahl von Dicken und Marmorierung, obwohl die durchschnittliche Steak ist zwischen 2 bis 3 Zoll dick - größer als die durchschnittliche 1-Zoll-Steak. Für eine dickere Steak, müssen Sie die Grillzeit zu erhöhen, damit für die Wärme zu durchdringen. Darüber hinaus wird die Temperatur der Fleisch selbst die benötigte Zeit, um es zu kochen beeinflussen. Je kälter das Steak, desto länger wird es brauchen, um zu kochen.
Grill Temperatur