How Long zu Filet Mignon auf indirekte Hitze kochen

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Einer der kleinsten Teile von Rindersteak, Filet Mignon ist für seine butter, zarte Textur geschätzt. Grillen das Steak auf dem Grill zu einer verkohlten Außen, die Geschmack auf die Schnitt fügt, aber es kann auch trocknen sie aus. Erreichen Sie eine perfekt gekocht Steak mit indirekter Hitze, die das Filet Mignon Ausschreibung hält, dann seng es auf hoher Hitze am Ende. Diese Methode erfordert eine längere Kochzeit. - Zwischen 13 bis 18 Minuten für eine 1-Zoll-bis 2-Zoll-Medium Steak
Direkt vs. Nicht direkten Wärme

  • Direktwärme legt der Flammen und Hitze direkt unter dem Koch Steak, Erhitzen schnell. Indirekten Wärme nutzt Restwärme aus dem anderen Teil der Grill, so dass seine eigene Kochbereich leer von direkter Hitze. Diese Methode erhitzt das Steak langsamer als direkter Hitze, sondern ermöglicht mehr sogar kochen. Einem zweistufigen Verfahren kombiniert beide Methoden, um die meisten zart und gut gewürzt Steak erstellen. Verwenden Sie direkten Wärme zunächst das Fleisch anbraten und aromatisieren durch Bräunung innerhalb der ersten paar Minuten kochen, dann bewegen Sie die Steaks auf indirekten Wärme für die verbleibende Garzeit.
    Fleisch

  • Die Art des Schnittes ist von entscheidender Bedeutung, um zu entscheiden, wie lange, um das Fleisch zu kochen. Filet Mignon Schnitten kommen in einer Vielzahl von Dicken und Marmorierung, obwohl die durchschnittliche Steak ist zwischen 2 bis 3 Zoll dick - größer als die durchschnittliche 1-Zoll-Steak. Für eine dickere Steak, müssen Sie die Grillzeit zu erhöhen, damit für die Wärme zu durchdringen. Darüber hinaus wird die Temperatur der Fleisch selbst die benötigte Zeit, um es zu kochen beeinflussen. Je kälter das Steak, desto länger wird es brauchen, um zu kochen.
    Grill Temperatur

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