Brauner Zucker ist ein guter Ersatz für Melasse, da es einfach Weißzucker mit einigen Melasse in Verarbeitung gemischt. Brauner Zucker resultiert aus dem Mischen von 3 Prozent Melasse in den Zucker, und brauner Zucker ist so viel wie 6 Prozent Melasse bezogen. Brauner Zucker ist am nächsten an Geschmack zu Melasse als jede andere Ersatz. Für jede Tasse Melasse für in einem Cookie Rezept genannt, verwenden Sie die gleiche Menge an braunem Zucker und ein paar Tropfen Wasser für zusätzliche Feuchtigkeit. Der Geschmack wird viel milder und die Textur wird anders sein.
Honig

Verwenden Sie Honig in Rezepten Aufruf für Melasse, aber bedenken Sie, dass der Geschmack wird nicht das gleich. Wählen Sie das dunkle Vielzahl von Honig anstelle von Licht. Für jede Tasse Melasse, ersetzen eine gleiche Menge an Honig. Wenn dunkler Honig ist nicht verfügbar, versuchen Sie, brauner Zucker, um den Honig vor der Messung ist. Die dunkelbraune Zucker und dunkler Honig produzieren einen Geschmack, der mehr ähnelt als Honig Melasse allein.
Ahornsirup

Ersetzen Sie 1 Tasse Melasse mit einer gleichen Menge von reinem Ahornsirup in Plätzchenrezepte. Während Ahornsirup ist ein guter Ersatz für Melasse in Lebkuchen, einen etwas anderen Geschmack Ergebnisse. Versuchen Sie, weitere Gewürze, um den Verlust des robusten Aroma von Melasse zu kompensieren. Ein zusätzliches 1 tsp. von Zimt und 1 TL. Ingwer ergänzen das Ahorn-Geschmack. Die Konsistenz der Ahornsirup ist ähnlich wie Melasse und produziert Cookies mit ähnlichen Textur.
Dunkel Corn Syrup

Dark Maissirup ist ein guter Ersatz für Melasse im Plätzchenrezepte, weil es in der Konsistenz etwas ähnlich ist. Ersetzen Sie 1 Tasse Melasse mit 1 Tasse dunklen Maissirup für einen etwas milderen Geschmack. Dunkle Maissirup fehlt die robuste Aroma von Melasse, bietet aber einen seiner eigenen. Maissirup ist weniger süß als Melasse, produziert aber Cookies mit ähnlichen Textur.
Künstliche Süßstoffe

Die auf Low-Carb-Diäten können Melasse, indem sie kreativ zu ersetzen. Versuchen Sie zuckerfreie Ahornsirup mit Süßstoff für Plätzchenrezepte Melasse erfordern gemischt. Der Geschmack ist ähnlich wie höhere Süßstoffe wie Melasse oder braunem Zucker, bietet weniger Kalorien und Kohlenhydrate, aber. Ersatz 1 Tasse Melasse mit 1 Tasse der Kombination von zuckerfreien Ahornsirup und Süßstoff in Plätzchenrezepte.