Wie Sie wissen, wann Ihre Rinderbrust Is Done

Bruststück ist ein großes Stück Rindfleisch aus der unteren Brust einer Kuh gemacht. Die unteren Brustmuskeln halten Sie eine erhebliche Menge an Gewicht bei Rindern, als sie nicht über Schlüsselbeine, um ihren Körper zu unterstützen. Als Ergebnis hat Rinderbrust eine hohe Menge an Bindegewebe. Wenn es nicht richtig gekocht wird das Fleisch zu hart an.
Things kauen Sie brauchen
Fleischthermometer
Scharfes Messer
Backform
Anweisung

1. Im Durchschnitt sollten Sie eine Rinderbrust bei einer Temperatur zwischen 220 Grad Celsius und 250 Grad Celsius backen. Bei diesen Temperaturen wird die Rinderbrust ca. 90 Minuten pro Pfund erfordern, um zu kochen. Wenn Ihr Rinderbrust hat ungefähr die richtige Menge an Zeit gekocht, es ist nah an getan.
   

2. Poke ein Fleischthermometer in die Mitte des Rinderbrust. Die Innentemperatur sollte zwischen 180 Grad Celsius und 210 Grad Celsius sein. Das Fleisch ist in seiner zartesten zwischen 180 und 190 Grad Fahrenheit. Wenn der Brustkorb nicht mindestens 180 Grad Fahrenheit, ist es nicht getan.
   

3. Scheibe einen 1/4-Zoll-dünnes Stück Fleisch aus dem äußeren Bereich des Rinderbrust. Halten Sie das Stück Fleisch zwischen beiden Händen und geben ihm einen leichten Ruck. Wenn das Fleisch zieht leicht auseinander, ist das Bruststück bereit zu dienen. Wenn das Fleisch nicht auseinander sauber zu ziehen, muss jedoch noch eine Weile kochen.
   

4. Setzen Sie den Brustkorb in eine Backform und lassen Sie es für 30 bis 90 Minuten ruhen nachdem Sie bestimmen, es ist getan. Dies gibt dem Fleisch Zeit, damit seine interne Temperatur zu regulieren. Je länger Sie lassen das Fleisch, um sich auszuruhen, nachdem es fertig ist, das zarter wird es sein.