Wie Kann Salsa mit einem Dampfkocher

Bei der Herstellung und Konservierung salsa, unter Druck ein Dampfkochtopf und verschließt die Gläser, um das Eindringen von Mikroorganismen zu verhindern. Für noch mehr Lebensmittelsicherheit, richtig Ihre Gläser und Deckel zu sterilisieren, bevor Sie sie verwenden und sterilisiert jar und Deckelheber, anstatt Ihre Hände, um sie zu bewegen. Hinzufügen von Zitronensaft in die Salsa Rezept schafft zusätzliche Säure, die säurearme Lebensmittel wie Tomaten hilft, frisch bleiben nach dem Druckkoch. Szmtag Was Sie brauchen
Warmwasser
Spülmittel szmtag Mason Gläser
Wohnung Deckel
Ring Deckel Mietobjekte 3 Soße Töpfe szmtag Salsa Zutaten
Colander
Schöpfkelle oder Lebensmittel Trichter
2 Handtücher
Deckel Heber
Jar Heber
Schnellkochtopf
Anleitung

1. Tauchen Sie die Mason Gläser, Deckel und Ringe in Spülmittel und heißem Wasser, um sie zu sterilisieren. Scrub und spülen Sie sie mit heißem Wasser, um alle Seifenreste zu entfernen, oder waschen Sie sie in der Spülmaschine mit dem sanitize Zyklus, falls verfügbar. Lassen Sie die Metallringe an der Luft trocknen bei Raumtemperatur.
   

2. Füllen Sie einen Topf groß genug, um Ihre Maurer-Gläser mit heißem Wasser zu passen. Positionieren Sie die Gläser in das heiße Wasser. Dadurch erhöht sich die Temperatur der Maurergläser, bereitet sie für Druck.
   

3. Bringen Sie einen kleinen Topf von Wasser zu einem Simmer. Ordnen Sie die flache Deckel in das Wasser zu sieden, bis bereit, um Druck zu setzen.
   

4. Planen Sie Ihre Salsa, während Desinfektions Ihre Gläser und Deckel. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten. Die Tomaten halbieren und entfernen Sie das Wasser und Samen. Belasten Sie überschüssiges Wasser aus Ihrem Tomaten, mit einem Sieb. Würfel schneiden Tomaten und steckte sie in eine Soße Topf. Simmer die Tomaten auf mittlerer Hitze.
   

5. Wash, hacken und fügen Sie Zwiebeln, Jalapenos, Knoblauch, Tomatenmark und Zitronensaft. Fügen Sie den Inhalt einer Salsa-Gewürz-Paket, oder Ihren eigenen Mischung Gewürze wie Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Reduzieren Sie die Hitze zu gering. Mischen Sie die Salsa Zutaten bei schwacher Hitze mit einem Löffel. Simmer die Salsa auf niedrige 30 Minuten, häufig umrühren.
   

6. Nehmen Sie die Mason Gläser aus dem heißen Wasser. Schöpflöffel oder trichter Ihre Salsa in die Maurergläser, so dass & frac12; Zoll von Kopfraum an der Spitze jedes Glas, das salsa Überlaufen einmal unter Druck zu verhindern. Wischen Sie die Spitze der Gläser, wo die Deckel auf Dichtung und der Außenseite der Gläser mit warmem Wasser und einem sauberen Tuch, um eventuelle Spritzer zu entfernen. Dies hilft, die Deckel zu halten und zu versiegeln.
   

7. Nehmen Sie die flache Deckel aus dem Warmwasser, mit einem sterilisierten Deckel Entferner oder Zange. Platzieren Sie die flache Metalldeckel auf der Oberseite der Gläser. Ziehen Sie die Metallringe im Uhrzeigersinn um den flachen Deckel.
   

8. Füllen Sie Ihren Schnellkochtopf mit heißem Wasser, so dass die untere Hälfte der Gläser oder die Gesamtheit der Gläser wird in Wasser getaucht werden. Der Wasserstand hängt von der Rezeptur und Schnellkochtopf Hand fordert. Legen Sie die gefüllte Einmachgläser in den Schnellkochtopf. Öffnen Sie das Dampfventil auf den Deckel des Schnellkochtopf ist. Bedecken Sie den Schnellkochtopf mit dem Deckel. Setzen Sie den Druckregler an der Entlüftungsleitung.
   

9. Stellen Sie die Kochplatte Temperatur bis hoher Hitze und bringen das Wasser in den Schnellkochtopf zum Kochen bringen, so dass der Druckregler auf den Entlüftungs bewegt in einer Vorwärts- und Rückwärtsbewegung. Der Regler sollte in einer langsamen und gleichmäßigen Rhythmus bewegen, passen Sie die Wärme, wenn Sie nicht diesen Rhythmus haben. Die Bearbeitungszeit für die salsa Rezept beginnt, wenn der Druckregler ist langsam und stetig.
   

10. Verarbeiten Sie die Gläser für die Zeit nach den Schnellkochtopf Handbuch und das salsa Rezept erforderlich. Acht-Unzen Gläser salsa benötigen in der Regel Kochen für 15 Minuten in Höhen unter 1000-ft., 20 Minuten bei einer Höhe zwischen 1.001 und 6.000 ft. und 25 Minuten in Höhen über 6.000 ft.
    

11. Schalten Sie die Hitze und stellen Sie Ihre Schnellkochtopf auf einem nicht verwendeten Brenner für 10 bis 15 Minuten oder in Übereinstimmung mit den Schnellkochtopf Hand kühlen Richtlinien. Dies erlaubt den Druck in dem Kocher zu fallen. Sobald die Entlüftungssperre fällt, wird der Herd entspannt. Nehmen Sie den Druckregler und den Schnellkochtopf Deckel.
    

12. Verbreiten Sie ein Geschirrtuch auf der Arbeitsplatte. Heben Sie die Gläser mit Salsa aus dem Dampfkochtopf mit Glasheber. Legen Sie jedes Glas auf dem Handtuch, so dass sie sich nicht gegenseitig berühren. Lassen Sie die Gläser, für bis zu 24 Stunden, bevor sie sitzen.
    

13. Testen Sie die Dichtung jedes jar durch Drücken Sie mit dem Finger in der Mitte des flachen Deckel. Versuchen Sie, den flachen Deckel mit dem Finger abheben. Der Deckel ist sicher verschlossen, wenn sie nicht dent oder Pop, wenn Sie Druck ausüben und, wenn Sie nicht mit den Fingern öffnen.