Wie man den Säuregrad eines Dish Reduzieren

Saure Lebensmittel und Zutaten sind alltäglich in vielen Rezepten, so ist es wichtig zu wissen, wie um die Menge der Säure in Ihre Küche zu minimieren, vor allem, wenn Sie empfindlich auf hyperazider Lebensmittel sind. Säurespiegel in Lebensmitteln außerordentlich hohen wie Tomaten, Zitrusfrüchten und Artikel Essig enthält. Während gut gewürzt, können Lebensmittel mit einem hohen Säuregehalt empfindlichen Verdauungssysteme oder Probleme wie Geschwüre, saurem Reflux-Syndrom und Sodbrennen reizen. Säure kann auch Schmerzen verursachen, wenn der Esser von Lippenherpes oder Schnitte in den Mund leiden. Wenn Sie ernsthaft erkrankt sind von jeder dieser Fragen, die Vermeidung von sauren Lebensmitteln vollständig ist die effektivste Plan, aber es gibt auch ein paar Tipps, die dazu beitragen, den Säuregrad einer Schale wird. Szmtag Was Sie
Baking benötigen soda
Salz
Zucker
Anleitung

1. Beachten Sie die Zutaten, die Sie darunter in Ihre Rezepte. Wenn möglich, lassen Sie oder reduzieren die Menge der sauren Lebensmitteln, die Sie in die Mahlzeit Einbeziehung werden. Dies ist besonders einfach mit Zitrusfrüchte oder saure Bestandteile, die als Beilage oder Akzent und nicht der Hauptbestandteil des Rezepts wie eine Tomatensauce oder Püree verwendet. Suchen Sie nach Zutaten mit weniger Säure, wie niedrig-Säure-Tomaten bei Ihrem örtlichen Lebensmittelhändler.
   

2. Peel die Häute aus Tomaten, wenn Sie ein Gericht mit diesem sauren Früchten. Tomaten sind eine tragende Säule in den meisten italienischen Rezepten, und kann nicht ersetzt werden, aber Sie können helfen, den Säuregehalt zu reduzieren. Nach Angaben der Epicurean Tabelle, die Schale und die Samen sind zwei wichtige beitragende Einflüsse auf den Säuregehalt der Tomaten, so prüfen, Blanchieren Sie die Tomaten und das Entfernen der Schalen sowie Würfeln zu reinigen, die Samen vor dem Kochen.
   
   

3. Vermeiden Sie Überkochen Gerichte, die traditionell hohe Säure. Die Epicurean Tabelle gibt an, dass die erweiterte Kochen wird brechen die Masse des Gargutes und lassen eine konzentrierte saure Flüssigkeit.
   

4. In Backpulver, eine natürliche alkalische, um Rezepte, die sauren integrieren Inhaltsstoffe zur Minimierung der Anwesenheit von Säure. Dr. Gourmet, eine Koch Website, empfiehlt die Zugabe von 1 tsp. Backpulver, um einen Topf mit Tomatensauce zu helfen mellow it out.
   

5. Minimieren Sie die Stärke der sauren Geschmack eines Gerichtes von Würzen mit Salz und Zucker. Diese Aromen gut zu koppeln mit Säuren wie Tomaten und Zitrusfrüchte und helfen, zu mischen und glätten den Geschmack. Würzen nicht den tatsächlichen Säuregehalt zu verringern, so ist diese Änderung nur auf der oberflächlichen Ebene, und es wird nicht helfen, wenn Sie von Säureempfindlichkeit leiden.