Das Kochfeld selbst ist eine Schwerfolie aus Gusseisen, mit einer runden Platte und eine Reihe von konzentrischer Ringe in der Mitte. Der Brenner befindet sich direkt unter der mittleren Platte, die den Bereich der höchsten Temperatur markiert. Wie Sie zu den Ecken bewegen, geht die Temperatur entsprechend nach unten. Indem Sie Ihren Pfannen zu oder weg von der heißen Zentrum, können Sie sehr feine Kontrolle über ihre Kochtemperatur auszuüben. Auf einigen - aber nicht allen - Modelle, können Sie heben Sie die Zentralplatte für Wok oder außer siedend heißen. Insgesamt ähnelt die Französisch-Kochfeld Teppanyaki-Grills in japanischen Restaurants verwendet, aber im Gegensatz zu den japanischen Version, die Sie nicht direkt kochen Sie auf einem Französisch-Kochfeld.
Verwendung des Kochfelds

Die Französisch-Kochfeld dauert mindestens 30 Minuten zu erhitzen und Stunden zu kühlen, so dass die regelmäßige Brenner auf dem Herd sind besser für schnelle Mahlzeiten oder kochendem Wasser. Das Kochfeld ist am besten für große und aufwendige Mahlzeiten, die lange Fortkoch oder die Herstellung von mehreren Gerichten auf einmal benötigen. Die Außenkanten des Kochfeldes kann leicht warmen Milchprodukte oder empfindliche Soßen, ohne seng oder verbrennen, während Sie braten oder kochen Sie Ihr Hauptgericht und Beilagen in den heißen und mittleren Bereichen. Mit etwas Übung werden Sie lernen, auf alle Ihre Gerichte zur gleichen Zeit fertig haben - restaurant style - heiß und bereit zu dienen
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