Ein Umluftofen ist wie ein Standard-Backofen, nur es einen Ventilator in der Nähe der Heizung hat Element, das Heißluft während des Ofens gleichmäßig verteilt. Bereichen etwas niedrigeren Temperatur - - dass die Standard Öfen haben dank der Fan, weiß Konvektomaten nicht "cool spots" zu leiden. Auch dann, wenn die Temperatur im Konvektomaten nicht deutlich sinken, wenn die Tür geöffnet wird. Diese Funktionen helfen Konvektomaten kochen schneller und gleichmäßiger.
Roast Chicken Vorteile

Ganze Hähnchen, vor allem größere Hühner, kann mehrere Stunden dauern, um zu kochen, und eine Konvektion Ofen kann die Kochzeit deutlich reduzieren. Im Allgemeinen Backöfen verringern Kochzeiten um bis zu 20 bis 30 Prozent, wenn die Kochtemperatur gleich bleibt. Wegen der ständig zirkulierende Heißluft, wird das Huhn mit gestochen scharfe, gleichmäßig gebräunt Haut in Berührung kommen, ähnlich wie mit einem Drehspieß. Backöfen können mariniert Koch, trockengerieben oder schlicht ganze Hähnchen, mit oder ohne Gemüse in der gleichen Pfanne.
Seasoning ganze Hühner

Für eine Grund Konvektion gebratenes Huhn, ähnlich wie bei einem Bistro-Stil Huhn, Saison das Huhn durch Reiben der ganze Vogel - innen und außen, sowie unter dem Brusthaut - mit einem großzügigen Betrag von Meersalz, geknackt schwarzem Pfeffer und entweder Entenfett, Olivenöl oder weich Butter. Für etwas weiter fortgeschritten ist, fügen Sie frische oder getrocknete Kräuter, wie Rosmarin oder Oregano, oder streuen gemahlenen Gewürzen wie Paprika oder Knoblauchpulver, auf die Außenseite des Huhns. Lassen Sie das Huhn Rest in den Kühlschrank für mindestens 20 Minuten, damit die Gewürze Zeit zu durchdringen und sich an den Fleisch.
Braten und Kochen-

Heizen Sie den Heißluftofen auf 425 Grad Fahrenheit. Die hohe Temperatur wird dafür sorgen, schnelle Küche und knusprig, gebräunt Haut. Konvektion braten ein unstuffed Huhn bei dieser Temperatur für 10 Minuten pro Pfund. Beginnen Tests für den Kochfortschritt nach den ersten 30 Minuten, und dann alle 5 Minuten, um sicherzustellen, dass das Huhn ist nicht verkocht.

Wenn es vollständig gekocht wird das Bein des Hühner locker sein, wenn wackelte und Säfte laufen klar. Das Fleisch wird eingeschaltet haben opak und weiß, obwohl es immer noch leicht rosa in der Nähe der Knochen. , Ist die genaueste Test der doneness jedoch eine schnelle lesen Thermometer, um die Innentemperatur zu testen. Messen Sie die Temperatur an der dicksten Teil des Oberschenkels - in der Nähe der Brust - und lassen Sie sich nicht die Spitze des Thermometers Touch Knochen. Das Huhn ist fertig, wenn die Innentemperatur liest 160 F. Nehmen Sie den Topf aus dem Ofen und Zelt locker mit Folie und ließ das Huhn Rest für 5 bis 10 Minuten. Die Säfte werden durch das Fleisch verteilen und das Huhn wird auch kochen, wie es ruht.