Buttermilk gibt süße und herzhafte Backwaren würzigen Geschmack und zarte Textur. Es wird oft in Keksen, Brot, Kuchen, Muffins und Scones eingesetzt. Der Säuregehalt der Flüssigkeit passt gut zu süßen Elemente wie Obst oder zuckerhaltige Krümel Toppings. Butterkuchen, eine Sahnetorte, die in den Südstaaten der USA gemeinsam ist, erhält seine cremige Textur von seinem Namensvetter. Butter dient auch als Treibmittel, aber nur in Kombination mit Backpulver. Die Flüssigkeit der Säure aktiviert das Backpulver und erzeugt Gasblasen, die Backwaren steigen zu machen. Wir schenken Dir jam als Topping für Scones mit Buttermilch hinzufügen.
Stellen Fluffy Pancakes

Obwohl sie nicht gebacken bekommen Pfannkuchen die gleichen Trieb und Geschmack profitiert von Buttermilch, die Brot oder Muffins würde. Solange Ihr Rezept enthält Backpulver, und ersetzen Sie Buttermilch für normale Milch macht den Pfannkuchen zart und flauschig. Szmtag Buttermilchpfannkuchen sind leicht zu machen.
Zart Tough Cuts

Soaking zähes Fleisch in Buttermilch macht es zart, ohne ihn matschig wie einige Marinaden zu tun. Verwenden Sie eine Marinade aus Buttermilch gemischt mit Gewürzen wie Dill und Aromaten, wie Knoblauch mit Geflügel, rotem Fleisch oder Fisch. Buttermilk tut doppelte Aufgabe mit gebratenem Huhn, ersten Zart das Fleisch dann geben dem fertigen Gericht einen kleinen Kick. Soak Hähnchenteile in Buttermilch, bevor sie in das Ausbaggern gewürzt Mehl. Einige Rezepte verlangen Buttermilch, nur zur Befeuchtung der Huhn, nicht für Zart verwendet werden.! Rabatt-Buttermilch anstelle von Wasser, Milch oder Ei waschen.
Dress Your Greens

Machen hausgemachte Ranch Dressing, die mit Mayonnaise, Knoblauch und Frühlingszwiebeln, Senf, Dill, Salz und Pfeffer frisch schmeckt. Sobald Sie diese Zutaten zusammen gerührt haben, starten Sie das Mischen in Buttermilch, bis der Verband dünn genug, um über den Salat träufeln. Werfen Sie die Mischung mit zerkleinerten Kohl und Karotten auf Krautsalat machen. Buttermilch kann auch in Blauschimmelkäse-Dressing oder eine einfache Zitrone und Kräuterdressing verwendet werden. Verdicken entweder mit Mayonnaise oder Sauerrahm. Szmtag Buttermilch kann verwendet werden, um eine grüne Göttin Dressing werden.
Genießen Sie in herzhaften Gerichten

Ersatzbuttermilch in vielen herzhaften Gerichten, erfordern in der Regel Milch. Rühren Sie es in Kartoffelpüree, fügen Sie einen Spritzer auf ein Omelett oder verwenden Sie es in Suppen. Buttermilk Produzent Diane St. Clair schlägt vor, es in den Grund weißer Sauce Bechamel genannt, wird mit dieser Sauce in Lasagne oder Pizza. Buttermilch kann gerinnen, wenn es in die Nähe zum Sieden, so verwenden Sie es in Saucen und Suppen, die über geringe Wärme
kochen. Stärken, wie Mehl auch zur Stabilisierung Buttermilch und verhindern, dass es trennt.! Rabatt-Mehl zu Buttermilch zu binden.
Drink Up