Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad F, während Sie vorzubereiten. Entfernen Sie die Außenschalen aus den rohen gemischten Nüssen und breitete sie auf ein Backblech mit einem Lippenrand dann. Stellen Sie sicher, sie in einer einzigen Schicht mit keiner Überlappung gibt. Einige Sorten der Mutter, wie die Kastanie, kann mit der Außenhülle noch intakt geröstet werden. Allerdings müssen Sie in die Schale in Scheiben schneiden, damit die Luft entweichen und verhindern, dass die Muttern von explodierenden während der Röstung.

Legen Sie die größere Muttern auf der Außenseite der Pfanne und die kleineren Sorten zur Mitte hin. Verwenden Sie mehr als ein Backblech legen, wenn Sie eine große Anzahl von Muttern oder braten in den Reihen. Legen Sie das Backblech in den Ofen und lassen Sie die gemischten Nüssen, für 20 bis 25 Minuten oder bis sie geben ein starkes Aroma und erscheinen goldbraun in der Farbe zu kochen. Falls die Muttern gegenseitig berühren, rühren sie etwa der Hälfte der Zeit. Wenn sie gleichmäßig auseinander, ist Rühren nicht erforderlich.
Seasoning und Speichern

Nehmen Sie die gerösteten Nüssen aus dem Ofen und entfernen Sie die Haut. Reiben Sie jede Mutter vorsichtig mit einem sauberen Küchentuch und die Haut sollte nach rechts weg schieben. Die Häute können an, wenn Sie bevorzugen gelassen werden. Wenn Sie Ihre Nüsse gesalzene mögen, ist jetzt die Zeit zu würzen. Obwohl trocken geröstete Nüsse sind weniger Fett als die in Öl gebraten, ob Sie Salz sie möchten, können ein wenig Öl benötigt werden, um das Salz zu kleben. Sprühen Sie ganz leicht mit Sonnenblumen oder eine ähnlich Leichtöl, und dann mit Salz nach Geschmack bestreuen. Sie können das Öl und Meersalz Gebrauch zu verzichten, falls gewünscht. Unabhängig von der Methode müssen die Muttern gewürzt und /oder geölt werden, solange sie noch heiß.

Speichern Sie Ihre gerösteten gemischten Nüssen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank. Geröstete Nüsse werden schneller ranzig als rohe Nüsse und sollte innerhalb von drei Wochen nach Röstung konsumiert werden. Für die besten Ergebnisse, mehr Nüsse nicht braten Sie, als man innerhalb dieser Zeit gegessen werden.