Wie in Vakuum versiegelten Beutel Cook (7 Schritte)

Der Fachausdruck für das Kochen von Essen in einem Vakuumbeutel ist "sous-vide". Die Idee hinter Kochen in einem vakuumversiegelten Tasche ist, um die Integrität der Bestandteile aufrechtzuerhalten. Um sous-vide Essen, in der Tasche stecken Sie das Essen, und entfernen Sie die gesamte Luft aus dem Beutel, damit es luftdicht ist. Das Essen wird dann in einem Wasserbad bei schwacher Hitze für einen längeren Zeitraum.
Dinge gekocht Sie
Vakuumbeutel Brauchen
Vakuumierer
Seasoning
Meat
Pot Gourmet Kochen Thermometer
Zazzle.de Anleitung

1. Das Fleisch in einem Vakuumbeutel. Sie können kochen Fisch, Hühnchen und Steak, unter anderem Fleisch, mit der Sous-Vide-Verfahren.
   

2. Fügen Sie Ihre Wahl der Marinade oder Gewürz in die Vakuum-Beutel. Lehnen Sie den Beutel in den Gefrierschrank und lassen Sie es dort lange genug, um nur die flüssigen Bestandteile einfrieren. Dadurch wird sichergestellt, dass sie nicht ausgesaugt werden, wenn Sie die Folienschweißgerät zu verwenden.
   

3. die gesamte Luft entfernen aus Ihrer Tasche mit Vakuum-Dichtungsvorrichtung.
   

4. Kühlen Sie Ihre Vakuumbeutel für etwa 60 Minuten. Drehen Sie die Tasche über der 30. Minute, um sicherzustellen, die Zutaten gleichmäßig in der Gewürz-Marinade oder beschichtet.
   

5. Geben Sie einen Topf mit lauwarmem Wasser. Verwenden Sie einen Koch Thermometer, um die Temperatur des Wassers zu überprüfen. Verwenden Sie den Brenner des Ofens, um die Wassertemperatur zwischen 130 bis 140 Grad Fahrenheit zu bekommen.
   

6. Setzen Sie die Vakuum-Beutel mit dem Essen in sie in den Topf mit Wasser. Halten Sie ein wachsames Auge auf die Temperatur des Wassers mit dem Digitalthermometer. Man hält die Temperatur zwischen 130 bis 140 Grad Fahrenheit durch Erhöhen oder Verringern der Temperatur der Brenner je nach Bedarf. Sie können auch Eis oder kaltes Wasser hinzufügen, wenn die Temperatur steigt.
   

7. Lassen Sie Ihr Essen im Wasser für mindestens 90 Minuten einweichen. Sie können die Lebensmittel in das Bad für bis zu 12 Stunden, so lange die Temperatur stetig aufrechterhalten lassen.