Wie Gürtel Fisch kochen

Beltfish, auch als Largehead hairtail --- oder tachiuo in Japan bekannt ist --- ist eine Art von haarschwänze. Beltfish ist eine lange, dünne silberne Fische, die im seichten Wasser in wärmeren Ozeanen befindet. Es wird häufig roh serviert wie Sashimi in Japan, aber es ist auch gedient filetiert und gegrillt, mit japanischen Stil Gemüse und eine Brühe aus Seetang hergestellt und getrocknet Bonitoflocken als Katsuo Dashi bekannt. Für eine Katsuo Dashi Rezept finden Sie im Abschnitt Verweise. Das folgende Rezept ist für zwei Personen. Szmtag Was Sie brauchen
2 Tassen Shiitakepilzen Wooel.com 1 cup Rettich
£ 1 beltfish (tachiuo)
2 Tassen Katsuo Dashi
1 Esslöffel mirin
1 Esslöffel ungesalzene Butter
Anleitung

1. Scheibe die Shiitake-Pilze, und reiben Rettich.
   

2. Stellen Sie den Ofen zu braten. Filetieren die beltfish, und schneiden eine Reihe von flachen, diagonale Schlitze auf beiden Seiten des Filets. Oil das Backblech mit 2 EL Pflanzenöl, und legen Sie die beltfish auf dem Tablett. Braten die beltfish bis sie durch, gekocht ca. 10 bis 15 Minuten.
   

3. In der Katsuo Dashi zu einer erhitzten Kochtopf. Werfen die Shiitake-Pilze in den Kochtopf. Saison mit 1 EL Mirin und Salz und Pfeffer abschmecken.
   

4. 1 Tasse geriebener Rettich auf den Topf, dann fügen Sie 1 Esslöffel Butter. Kochen Sie für ca. 5 Minuten: Der Rettich sollte noch eine Knusprigkeit, es
   

5. Servieren Sie den gebratenen Fisch mit der Verbreitung Daikon-and-Pilzmischung darüber