Da das Fett in Hackfleisch abfließt, wie es Köche, die Außenkanten schrumpfen mehr als der Mitte. Um eine flache Burger, das Brötchen, pat Rindfleisch in eine patty etwas größer als die Brötchen gefüllt zu bekommen, dann eine leichte Einbuchtung in der Mitte.
Broiling die Burger

Heizen Sie den Backofen auf 475 Grad Fahrenheit. Zeigen Pastetchen auf eine Drahtzahnstange, die auf einer Folie ausgekleideten Backblech gelegt wurde. Positionieren Sie das Blatt zumindest 3 bis 4 Zoll von dem Heizelement in den Ofen und kochen die Burger für 8 bis 10 Minuten, oder bis das Fleisch eine sichere interne Temperatur von 160 Grad erreicht F. Da der Ofen sorgt für Wärme auf allen Seiten, die Sie müssen nicht die Burger zu kippen. Falls gewünscht, fügen Sie Käse während der letzten Minute des Kochens.