Die beiden Holzkohle und Gas-Grills können sich für indirektes Grillen eingestellt werden. Für Holzkohlegrills, bauen Holzkohle in einen Hügel oder gießen Sie sie in einem Schornstein Starter vor Beleuchtung. Sobald die Kohle ist grau mit Asche, breitete es auf der einen Seite des Kohlerost. Für Propan Grills, leuchtet die Brenner auf der einen Seite des Grills auf mittlerer Hitze. Wenn Ihr Grill hat ein Thermometer, Ziel für etwa 250 Grad Fahrenheit.
Kochtechnik

Legen Sie die Rippen, Knochen-Seite nach unten an der kühlen Seite des Grills . Wenn Ihr Grill ist auf der kleinen Seite, können Sie, um die Rippe Rack in kleinere Teile geschnitten, um die Stücke leichter zu passen. Falls erforderlich, können die Rippen überlappen, um sicherzustellen, dass sie nicht direkt auf die Flammen. Decken Sie den Grill, sicherstellen, dass die Belüftungsöffnungen werden geöffnet, um den Grill zu heiß zu verhindern. Wenn Sie mit einem Holzkohlegrill sind, müssen Sie möglicherweise mehr Kohle leuchten, um zu der Grillrost, falls die Kohlen kühlen hinzuzufügen und zu löschen.
Zeiten und Temperaturen

Cook die Rippen, bis sie sehr zart, etwa drei bis vier Stunden für Baby Back Ribs, und fünf bis sechs Stunden für Spare Ribs. Wenn Sie die Rippen in kleinere Teile geschnitten haben, können sie in nur ein bis zwei Stunden durchgeführt werden. Nach Angaben des US Department of Agriculture, müssen Rippen auf eine minimale interne Temperatur von 145 F gekocht werden, um Sicherheit zu gewährleisten. Rippen sind ein Beispiel, wo ihnen das Kochen über der empfohlenen Temperatur wird zarter Ergebnisse. Ziel für etwa 180 F bis 190 F. Es kann schwierig sein, eine genaue Temperaturmessung an Rippen wegen der sperrigen Knochen zu erhalten, aber legen Sie ein Thermometer in den dicksten Teil des Fleisches an mehreren Stellen um eine allgemeine Vorstellung zu bekommen. Der einfachste Weg, zu sagen, ob die Rippen durchgeführt wird, indem die Knochen. Schnappen Sie sich einen Knochen in der Mitte der Zahnstange, und wenn es dreht und zieht weg vom Fleisch leicht, Ihre Rippen fertig sind. Lassen Sie die Rippen, um für fünf bis 10 Minuten vor dem Schneiden und Servieren ruhen.
Sauce

Eine würzige Barbecue-Sauce ist ein integraler Bestandteil der Rippe Erfahrung für viele Menschen. Wenn die Rippen vollständig gekocht, bürsten Sie die Rippen mit Soße und verschieben sie an der heißen Seite des Grills. Lassen Sie die Rippen auf der heißen Seite des Grills kochen, bis die Sauce ist klebrig und karamellisierten, etwa vier bis fünf Minuten.