Die Wirkung von Salz auf der Zartheit von Fleisch

Salz hat mehrere Auswirkungen auf Fleisch in Zart unterstützen. Die verschiedenen Methoden, in denen Salz angewendet wird, wird mehr oder weniger Zärtlichkeit hinzufügen, wenn gekocht wird. Insgesamt hat Salz eine feuchtigkeitsspendende Wirkung auf Fleisch, wie es Wasser behält. Ob es koscheres Salz, Meersalz oder Jodsalz, ist der Zweck, für Geschmack und Zärtlichkeit. Szmtag Salzen Stunden vor dem Kochen