Wie lange nach Cook Kalbseemerrolle Roast (4 Stufen)

Auge der Runde Braten ist das zarteste Stück Fleisch aus der Runde, aber es hat sehr wenig Fett, das heißt, es kann austrocknen und hart geworden, während das Kochen, wenn Sie nicht gerade die Zeit. Die Länge der Zeit, den Braten zu kochen, hängt von der Größe der Schnitt von Fleisch, wie gut Sie es gekocht wollen und wie Sie es zu kochen. - In einem Bräter oder in einem Ofen Tasche
Was Sie brauchen
Eye-of-Round Braten
Küchenwaage
Wie man ein Auge der Runde Braten kochen

1. Man wiegt das Auge des runden Braten auf die Küchenwaage.
   

2. Multiplizieren Gewicht der Braten ist von 35 bis 38 Minuten für die seltenen, 35 bis 45 Minuten für medium-rare, von 45 bis 53 Minuten für die mittel, 45 bis 60 Minuten für die mittel- gut und von 55 bis 68 Minuten gut gemacht, wenn Sie vorhaben, in einem Bräter kochen das Auge des runden Braten. A 3-lb. Braten bis mittel gekocht würde etwa 2 Stunden, 45 Minuten.
   

3. Cook eine 2- bis 3-lb. Braten für 1 Stunde bis 1 Stunde, 15 Minuten und 1 Stunde, 15 Minuten bis 1 Stunde, 45 Minuten für ein 3- bis 5-lb. Braten, wenn Sie einen Ofen Tasche sind.
   

4. Sie fest, Kochfortschritt durch die Temperatur. Ein Auge der Runde Braten weiter zu kochen, nachdem Sie sie aus dem Ofen nehmen. Die Endtemperatur wird doneness zu bestimmen. Daher nehmen Sie den Braten aus dem Ofen etwa 10 Grad F vor dem gewünschten doneness. Die Endtemperatur für seltene ist 140 Grad; medium-rare ist 145 Grad; Medium 160 Grad; mittel-gut ist 165 Grad; und gut gemacht ist 170 Grad.