Bei welcher Temperatur sollte man Flan kochen?

Flan, ein Vanillepudding-Dessert, wird normalerweise im Wasserbad gebacken. Das Wasserbad trägt dazu bei, eine gleichmäßigere und sanftere Kochumgebung zu schaffen und verhindert, dass die Vanillesoße gerinnt oder zu lange kocht. Die ideale Backtemperatur für Flan liegt bei 163 Grad Celsius. Diese Temperatur ist niedrig genug, um zu verhindern, dass die Vanillesoße verklumpt, aber hoch genug, um sie durchzukochen, ohne zu gerinnen. Die Backzeit kann je nach Größe und Tiefe der Tortenform variieren, beträgt jedoch typischerweise etwa 45 Minuten bis 1 Stunde.