Wie Schweinekoteletts ohne die Beschichtung Braten Abfallen

Ob Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl oder in einer Friteuse mit viel Öl braten, haben panierte Schweinekoteletts eine knusprige Beschichtung für einen wundervollen Kontrast zu machen die feuchte Innen. Ein Problem, dass viele Köche haben ist, dass knusprigen Beschichtung Abrutschen der Fleisch- und landen auf der Platte, in der Pfanne oder schwimmend im Öl. Da der Punkt ist, haben die Beschichtung auf die Schweine haften, wie es ist ein natürlicher Teil des Fleisches, die Beherrschung der Öl- und Panade Techniken sind Schlüssel zum Erfolg. Szmtag Was Sie brauchen
Pflanzenöl
Spachtel oder Zange
Papierhandtuch
Fleischthermometer
Anleitung

1. Sammeln Sie die Zutaten, die Beschichtung für Schweinekoteletts zu machen. Bestreichen Sie die Schweinekoteletts.
   

2. Stellen Sie Ihre Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze mit 1/2 Zoll von Pflanzenöl, oder füllen Sie Ihre Fritteuse mit Pflanzenöl und heizen es auf zwischen 350 und 375 Grad Fahrenheit.
   

3. Warten Sie, bis das Öl erhitzt wird, dann legen Sie die Schweinekoteletts in und ermöglichen die Beschichtung schnell knusprig. Wenn Sie sauteing sind, drehen Sie die Schweinekoteletts der Hälfte der Zeit, um sicherzustellen, beide Seiten sind versiegelt und knackig. Die Kochzeit hängt von der Dicke der Schweinekoteletts.
   

4. Entfernen Sie die Koteletts, wenn die Beschichtung goldbraun und knusprig, und sie werden den ganzen Weg durch gekocht. Lassen Sie sie für ein paar Minuten auf einem Papiertuch, um überschüssige Öl abtropfen lassen und für die Beschichtung noch schärfer zu bekommen ausruhen. Foodsafety.gov empfiehlt eine Innentemperatur von 145 Grad F für die sichere Schweinefleisch.