Wie kann ich kochen Gammon & Boston Beans

Gebackene Bohnen sind die ultimative & quot;? Set and forget & quot; Mahlzeit, ursprünglich entwickelt, um auf Ihrem Herd oder dem Rücken eines geschäftigen Holzofen kochen den ganzen Tag oder über Nacht. Ein moderner Ofen oder Slow Cooker ist genauso effektiv, so dass die Bohnen eine reiche und cremige Textur über einen Zeitraum von Stunden. Rezepte Regel rufen für zumindest eine kleine Menge von Schweinefleisch und Schinken - ungekocht englischen Stil ham - ist besonders schmackhaft. Sie können ein Stück Schinken jeden Topf Bohnen für den letzten Stunden des Kochens hinzufügen, aber ihre Einbeziehung von Anfang an gibt einen besonders reichen Geschmack. Szmtag Was Sie
Kleine weiße Bohnen (Marine oder großer Bedarf Northern)
Gammon, Knochen und Haut-
Large Pot

Bratwanne, Bohnen Topf oder Schmortopf
Sauce Zutaten (Melasse, Tomatenketchup, brauner Zucker, Senfpulver) szmtag Onion
Anleitung

1. Genießen Sie Ihre Bohnen über Nacht in kaltem Wasser, um sie zu hydratisieren und ihnen helfen, zu einem besseren, cremiger Textur kochen. Am Morgen, abtropfen lassen Sie sie gründlich.
   

2. Stellen Sie den Schinken in einen großen Topf und bedecken Sie es mit kaltem Wasser. Bringen Sie es zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, das Fleisch für 45 Minuten. Entfernen Sie es vorsichtig aus dem heißen Wasser. Sobald es ist cool genug sind, schneiden Sie die Haut und Fett Kappe von der Außenseite des Gelenks, und entfernen Sie die Knochen.
   

3. Legen Sie die Knochen in der Unterseite der Pfanne braten, Bohne Topf oder Schmortopf. Schneiden Sie das Fett aus der Haut und schneiden Sie es in 2 oder 3 Stück. Mixen Sie Ihre Zutaten für die Sauce, in der Regel einschließlich Melasse, Tomatenketchup, brauner Zucker und Senfpulver. Verwenden Sie die Brühe aus dem Schinken anstelle von klarem Wasser. Schicht der Bohnen auf dem Schinken Knochen, mit Zwiebelscheiben durchsetzt. Gießen Sie die Soße, dann oben den Herd mit genug Schinkenbrühe, um die Bohnen vollständig bedecken.
   

4. Simmer die Bohnen für mindestens 4 bis 5 Stunden vor dem Öffnen der Pfanne oder Schmortopf. Probieren Sie die Bohnen an dieser Stelle zu sehen, wie sie voran. Als sie zart genug zu essen, aber immer noch das Gefühl, leicht körnig auf der Zunge sind, ist es Zeit, den Schinken hinzufügen. Schneiden Sie zwei große Stücke und schieben Sie sie in den Bohnen, bis sie eingetaucht sind, und den Rest zu buchen für einen anderen Zweck.
   

5. Decken Sie die Bohnen und kochen für mindestens weitere 2 Stunden, bis ihre Textur ist perfekt cremig. Entfernen Sie den Schinken aus dem Topf. Falls erforderlich, Maische einige der Bohnen, um ihre Stärken zu lösen und die Sauce. Scheibe oder zerkleinern das Schinken und wieder in den Topf. Kochen für weitere 30 Minuten, bis die Sauce eingedickt ist, entfernen Sie die Knochen und servieren.