Kürbis mit Schale kochen?

Es wird nicht empfohlen, Kürbis mit Schale zu kochen. Die Schale des Kürbisses kann zäh und faserig sein und auch Bakterien enthalten. Das Kochen des Kürbisses mit Schale kann dazu führen, dass die Schale noch härter wird und sich der Kürbis dadurch auch schwieriger schälen lässt.

Wenn Sie Kürbis kochen, schälen Sie ihn am besten zuerst. Dies kann mit einem Gemüseschäler oder einem Messer erfolgen. Sobald der Kürbis geschält ist, schneiden Sie ihn in Würfel. Anschließend den Kürbis in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Kochen Sie den Kürbis etwa 10–15 Minuten lang oder bis er weich ist. Den Kürbis abtropfen lassen und servieren.

Das Kochen von Kürbis mit Schale macht den Kürbis nicht nährstoffreicher. Tatsächlich kann es den Nährwert des Kürbisses verringern, da einige der Nährstoffe während des Kochvorgangs verloren gehen können.