Die Elektrobrenner erhitzt und verbrennt Hackschnitzel um Rauch für die Aushärtung produzieren. Sie können Standalone-Brenner und Kochplatten zu jedem Gerät Speicher kaufen, oder prüfen Catering Anbieter für High-End, mehr tragbare Modelle.

die Hackschnitzel direkt brennen Sie nicht auf dieses Element. Stellen Sie die Holzspäne in einem feuersicheren Behälter aus Material, das Wärme (wie ein Kochtopf oder Backform) führen kann gemacht. Hackschnitzel sollte aus einem Hartholz, nicht einem weichen Holz. Hartholzspänen langsamer zu brennen, die Schaffung von mehr Rauch und weniger Volumen der Flamme.
Der Rauchkammer

Die Rauchkammer ist ein preis verschlossenen Bereich, wo Sie die Set Elektro-Brenner und die Holzspäne. Auf der TV-Show, verwendet Brown eine Schule Locker, aber jede feuersicheren Behälter mit einem Verschlussdeckel oder Tür tun wird. Bei der Auswahl Ihrer Kammer, überlegen, wie viel Rauch austritt und legen Sie einen geeigneten Abstand von Ihrem Wohnraum. Da der Prozess dauert Stunden, und Sie wollen, um das Feuer unbeaufsichtigt lassen, muss dieser Behälter feuerfest sein.
Das Kanal

Das Ziel der Arbeit ist Kanal um einen Raum für die Rauch durch und kühl auf seinem Weg zu dem Fleisch passieren lassen. Kalthärtenden ein anderer Prozess von warmhärtenden (von Brown als "Kochen mit Rauch" bezeichnet), und der Rauch muss cool sein für dieses Verfahren richtig funktioniert.

Der billigste Art von Kanalsystem verfügbar ist das Flexrohr für Ihr Wäschetrockner benutzen. Die Kanäle sollten geeignete große Löcher in der Rauchkammer und der Räucherkammer befestigt werden. Die Befestigungspunkte sollte relativ luftdicht sein. Wenn Sie beabsichtigen, eine ständige Raucher bauen Sie caulk nutzen könnten, um das Loch zu versiegeln. Für temporäre Aufbau, mehrere Schichten von Klebeband den Trick.
Der Räucherkammer

Dies ist sehr ähnlich zu der Rauchkammer. Dies ist, wo das Fleisch hängt, mischte sich mit dem kühlen Rauch in der Rauchkammer erzeugt und bewegt durch die Leitung der Arbeit. Es sollte einigermaßen gut abzudichten und müssen genügend Platz Fleisch ohne Berührung der Oberfläche der Kammer oder andere Fleischstücke aufzuhängen. Obwohl es nicht so wichtig, dass diese Kammer feuerfest sein, ist es am besten, wenn Sie es aus feuerfestem Material zu machen.
Hangers

Dangle Kleiderbügel von der Decke des Rauch Kammer. Gewerbe Fleischhaken sind eine gute Wahl für diese, Sie können sie große Nicht Vorfach Angelhaken oder sogar Papierbindeklammern (Metall, nicht aus Plastik) für den Job verwenden. Was auch immer Sie verwenden, führen Sie Längen von Draht oder Schnur an der Decke entlang und Streich Ihre Kleiderbügel von ihnen. Dies ermöglicht es Ihnen, um die Position Ihrer Kleiderbügel leicht anpassen, wie für unterschiedliche Raucher Arbeitsplätze benötigt.